Idée créative pour un buffet alternatif ? Au lieu de servir les chips classiques, celles en sachet pour ainsi dire, pourquoi ne pas essayer avec des gaufres spéciales croustillantes à base de pommes de terre ? Pour les obtenir nous utiliserons un simple gaufrier : ne les manquez pas !
Carte d'identité de la recette
- 140 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour 12-15 dosettes
- 300 g de pommes de terre
- 60 g (1 moyen) d'œufs
- 20 g de parmesan râpé
- Q.b. de sel
- Q.b. de poivre
Les matériaux nécessaires
- Gaufrier
- Mixer
- bol
- Cuilleres
- Éplucheur de légumes
Préparation
- Faites chauffer le gaufrier.
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux. Récupérez les pommes de terre coupées en dés dans un mixeur pour obtenir un hachis.
- Récupérez les pommes de terre mixées dans un bol et ajoutez le sel, le poivre, le parmesan râpé et un œuf : vous obtiendrez un peu de mélange homogène.
Saviez-vous que
Il est possible de préparer les gaufres de pommes de terre en évitant d'utiliser l'œuf : cependant, dans ce cas, le démoulage des gaufres sera plus difficile. Pour faciliter le détachement, il est conseillé de graisser la plaque avant d'insérer le mélange dans le fer.
Le parmesan peut également être omis.- Prendre une cuillerée du mélange et l'insérer dans l'assiette. Fermez le gaufrier et laissez cuire une dizaine de minutes en évitant d'ouvrir le fer.
- Après le temps nécessaire, ouvrez l'assiette et retirez les gousses, éventuellement à l'aide d'une fourchette.
L'alternative sans plaque
Ceux qui n'ont pas de gaufrier peuvent tout de même faire des gaufres en cuisant des cuillerées du mélange dans une casserole ou au four.- Les gaufres de pommes de terre sont prêtes à être dégustées : elles peuvent être consommées à l'apéritif ou farcies des sauces de votre choix. Les gaufres de pommes de terre, très croquantes, se conservent 3-4 jours hors du réfrigérateur.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Les gaufres croustillantes aux pommes de terre peuvent aussi être préparées à l'avance : pour garder le croquant, je vous conseille d'éviter de fermer les gaufres dans des sachets plastiques (surtout si elles sont encore chaudes !) mais de les recouvrir d'un simple filet, pour que l'air puisse peuvent se conserver 3-4 jours : avant de servir, si vous le souhaitez, vous pouvez les réchauffer légèrement au four.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les gaufres Easy Potato sont un aliment qui fait partie du groupe des amuse-gueules.
Ils ont un faible apport énergétique, apporté principalement par les glucides, suivis des lipides et enfin des protéines.
Les glucides sont principalement des acides gras insaturés complexes et des peptides de valeur biologique moyenne.
Les fibres et le cholestérol sont abondants.
Les gaufres Easy Potato sont un aliment qui se prête à la plupart des régimes ; en cas de surpoids et de pathologies métaboliques la portion doit être réduite.
Ils se prêtent au régime coeliaque ; ils contiennent une petite quantité de fromage et à ce titre peuvent ne pas être tolérés par les intolérants au lactose les plus sensibles.
Ils sont acceptés par la philosophie végétarienne mais pas par la philosophie végétalienne.
La portion moyenne est d'environ 100-150g (110-160kcal).
