Quelle que soit la manière dont nous décidons de les servir, les pommes nous garantissent d'excellents plats : le goût de ces délicieux fruits ne trahit pas ! Mais, bien sûr, pour apprécier la saveur, pas besoin de suivre des recettes compliquées : juste un peu de sucre, un citron râpé et une pincée de cannelle pour obtenir un dessert léger et sain. Préparons ensemble les pommes au four !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 61 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 1 kg (4 grosses) de pommes
- 40 g de cassonade
- Jus et zeste de citron non traités
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 100 ml d'eau
Les matériaux nécessaires
- Planche à découper
- Couteau
- Scavino
- Passoire
- Râpe
- Plateau en pyrex
Préparation
- Lavez les pommes (Golden ou Stark), en les frottant avec du bicarbonate de soude pour éliminer toutes les impuretés. Rincez abondamment.
- Préchauffer le four à 200°C (ventilé).
- Séchez les pommes et, à l'aide d'un couteau, coupez une tranche horizontale à la hauteur du pédoncule. Retirez le trognon de la pomme, puis extrayez la pulpe à l'aide d'une pelle ou d'une cuillère.
- Rassemblez la pulpe de pomme - coupée en dés ou en boules - dans un bol et saupoudrez du jus d'un demi-citron. Assaisonner au goût avec du zeste de citron râpé et une cuillère à café de cannelle en poudre. Ajouter 30 g de cassonade.
- Disposer les "coquilles" de pommes dans un plat allant au four et les remplir de pulpe aromatique. Couvrir les pommes farcies avec le chapeau préalablement retiré. Terminez en étalant une cuillère à soupe de cassonade sur la surface des pommes et versez un demi-verre d'eau dans la casserole. Au goût, ajoutez un peu de liqueur.
- Mettre au four et cuire à 200°C (ventilé) pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres. De temps en temps, saupoudrer les pommes de sauce de cuisson.
L'idée rapide
Pour accélérer les temps, vous pouvez suivre une autre procédure. Il suffira de retirer le trognon des pommes, puis de les disposer entières sur une assiette. Ajouter le jus et le zeste de citron, le sucre et la cannelle : mettre au four et cuire à 200°C pendant 35-40 minutes.- Sortir du four et servir les pommes cuites avec leur sauce. Ceux qui le souhaitent peuvent accompagner les pommes cuites d'une boule de glace fiordilatte.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Les pommes cuites au four sont un dessert délicieux et sain à la fois ! En suivant la même procédure, il est possible de préparer des poires cuites ! Ceux qui le souhaitent peuvent enrichir la garniture avec du gingembre fraîchement râpé, du zeste d'orange et de l'anis !Le résultat sera impeccable.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La recette Pommes au four appartient au groupe des desserts.
Il a un faible apport énergétique, principalement apporté par les glucides, suivis des lipides, et enfin des protéines (ces deux derniers n'ont pas d'importance).
Les glucides sont principalement des acides gras insaturés simples et des peptides à faible valeur biologique.
Les fibres sont abondantes et le cholestérol est absent.
Les pommes au four sont un plat qui se prête à la plupart des régimes. La fréquence de consommation doit être sporadique et la portion modérée en cas de : surpoids, hyperglycémie, diabète de type 2 et hypertriglycéridémie.
Ils conviennent aux régimes cœliaques et intolérants au lactose.
Ils sont acceptés par la philosophie végétarienne et végétalienne.
La portion moyenne (sans eau de cuisson) est d'environ 150-200g (90-120kcal).
