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Le régime végétarien n'est donc pas un régime sans aliments d'origine animale et, contrairement à d'autres courants de pensée similaires, il est durable et potentiellement équilibré.
Le régime végétarien n'est pas un régime végétalien - qui renonce, en plus des produits d'origine animale, même à tous dérivés - ni un régime cru (à base uniquement de fruits et légumes crus), ni un régime fruité (n'autorise que les fruits, graines grasses et graines germées) ou un régime éco-végétalien (régime végétalien qui implique de ne consommer que des produits issus de l'agriculture biologique).
et graisses saturées), il pourrait également être extrêmement riche en lipides d'origine animale et, à l'instar d'un régime alimentaire traditionnel, induire une décompensation de la lipémie.
Cependant, dans le cas où la consommation d'œufs et de fromages préférait ou se limitait aux : blancs d'œufs, fromages allégés et ricotta au lait demi-écrémé, le régime végétarien pourrait représenter une véritable panacée pour le traitement de certaines maladies métaboliques comme l'hypercholestérolémie et l'hypertension. , alors que (à mon avis) cela pourrait être plus problématique dans le traitement du diabète de type 2 et de l'obésité (en raison du grand volume de glucides, donc de calories, ingéré au moyen de céréales et dérivés). en antioxydants, provitamines A (β-carotène), vitamine C, acide folique, potassium, magnésium, phytostérols et fibres alimentaires ; de plus, le régime végétarien a un PRAL décidément favorable. D" en revanche, apporte une quantité importante d'éléments anti-nutritionnels (acide oxalique, phytates en général, tanins, etc. qui chélatent principalement le fer et le calcium, mais aussi le zinc et le sélénium), fructose comme sucre simple, et est pauvre en fer plus biodisponible, vit. B12 et vit. RÉ.
Enfin, puisqu'il est d'entité modeste, le faible apport protéique ; celui-ci, qui se manifeste de manière plus pertinente dans le véganisme et ses variantes apparentées, dans le régime végétarien ne se complique que dans le cas où les portions d'œufs et de fromages sont négligées. Cependant, ces aliments pourraient être soumis à une réduction quantitative en raison d'un éventuel excès de graisses saturées et/ou de cholestérol (avec ou sans la présence de maladies apparentées) ; dans ce cas, il est peu probable que la quantité et/ou la valeur biologique des protéines alimentaires soient suffisantes pour maintenir l'état de santé optimal.
Remarque : le régime végétarien du sportif doit être soigneusement calculé pour répondre à tous les besoins nutritionnels du cas, en faisant appel, si nécessaire, à des compléments alimentaires.
et le risque d'ostéoporose, de grossesse et d'allaitement, etc.Chômeuse et sédentaire : elle veut arrêter de manger de la viande, du poisson, des coquillages et des crustacés.
Exemple de régime végétarien - Jour 1
Exemple de régime végétarien - Jour 2
Exemple de régime végétarien - Jour 3
Exemple de régime végétarien - Jour 4
Exemple de régime végétarien - Jour 5
Exemple de régime végétarien - Jour 6
Exemple de régime végétarien - Jour 7