La grossesse
La bonne quantité d'iode pendant la grossesse (ou la gestation) est essentielle pour le développement correct et complet du fœtus.
L'énergie, les nutriments plastiques et les molécules ou microéléments essentiels doivent répondre aux besoins fondamentaux et quotidiens de la mère, ainsi qu'au développement et à la croissance du fœtus.
Pour en savoir plus, lisez : régime pendant la grossesse"
Avoir besoin
Concrètement, l'apport alimentaire en iode pour une femme adulte est d'environ 150 microgrammes (µg)/jour et l'augmentation de ration recommandée en cas de gestation est égale à 25µg/jour ; à terme, l'apport en iode pendant la grossesse devrait être de l'ordre de 175µg/jour.
Aliments riches en iode
Classement des sources alimentaires d'iode :
- Poissons et produits de la pêche 50-100mcgr pour 100g de portion comestible
- Lait humain 30-70mcgr pour 100g de portion comestible
- Fruits, légumes, céréales et viande 2-5mcgr/100g de portion comestible
NB : Afin de prévenir la carence en iode qui caractérise toute la péninsule, il est conseillé de consommer du sel de table (chlorure de sodium) supplémenté en iode pour au moins 2/3 de l'utilisation totale. Malheureusement, à ce jour, la consommation de sel iodé n'atteint toujours pas des niveaux suffisants pour éviter une carence en iode dans l'alimentation des Italiens.
Les fonctions
L'iode est un constituant fondamental des hormones thyroïdiennes, sa fonction est donc directement corrélée à l'action spécifique de ses hormones : T4 (tétraiodothyronine) et T3 (triiodothyronine). le régime n'atteint PAS le minimum requis pour un fonctionnement organique correct; cependant, il est obligatoire de préciser qu'un apport en iode de 30-40mcgr/jour semble suffisant pour conjurer les altérations hormonales en T4 et T3.
Effets de la carence
En 1990, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) estimait que plus de 20 millions de personnes dans le monde souffrent d'un déficit cérébral dû à une carence en iode dans l'alimentation ; ces données placent le régime hypo-iodé en tête du classement mondial des causes évitables. par rapport aux déficits mentaux.
Le symptôme spécifique de la carence en iode est le goitre, c'est-à-dire une "altération anatomique caractérisée par" une augmentation de l'hormone hypophysaire Thyroid Stimulating Hormone (TSH), en fait, cette affection est justifiée par "l'hyper-stimulation de la glande thyroïde et son augmentation de volume. Cette réaction vise à optimiser la captation, la fixation et l'extraction de la plus grande quantité possible d'iode sanguin circulant.
Excès d'iode
Très rare mais toujours remarquable est le super dosage; dans ce cas, ils peuvent apparaître goitre toxique (maladie de Plummer) et l'hyperthyroïdie.
Importance pendant la grossesse
L'iode pendant la grossesse est essentiel pour prévenir les complications du développement fœtal; cependant, selon les Apports Nutritifs Recommandés pour la population italienne (LARN), l'évaluation et la correction diététique de "l'apport en iode" doivent nécessairement être effectuées avant la grossesse. Sinon, à l'instar de l'insuffisance de la période gestationnelle, le déficit pré-grossesse peut favoriser :
- Avortement
- augmentation de la mortalité périnatale
- anomalies congénitales
- changements neurologiques
- déficit mental.
Il semble que ces complications, liées à une carence en iode pendant la grossesse (surtout au cours des deux premiers trimestres) et à son faible apport en période pré-grossesse, puissent être facilement évitées en garantissant seulement 1 mcg/kg de poids corporel/jour ; cependant, en estimant le poids gestationnel moyen atteint en Italie, un apport similaire couvrirait à peine 40 à 50 % de la ration journalière recommandée.
En définitive, afin de prévenir les complications sur le fœtus induites par la malnutrition hypo-iodée de la femme enceinte, il convient de vérifier que l'apport en iode avant la grossesse atteint 150mcgr/jour et que l'apport en iode pendant la grossesse (surtout au cours des deux premiers trimestres) ) est égal à 175mcgr / jour.
Bibliographie:
- Médicaments pendant la grossesse - Emilio Arisi - pages 183-184.
- Apports nutritionnels recommandés pour la population italienne (LARN) - Société Italienne de Nutrition Humaine (S.I.N.U.) - page 175 : 179.
