Les superaliments portent souvent le nom d'aliments fonctionnels ou d'aliments nutraceutiques.Deux sous-ensembles de superaliments sont considérés : les superfruits (superfruits) et les supergrains (super céréales, comme le quinoa, l'amarante, le sésame, le teff, etc.).
Avec la promesse qu'ils peuvent offrir une variété de bienfaits pour la santé, les superaliments ont été commercialisés à un prix plus élevé depuis leur découverte que les produits comparables mais normalement étiquetés. En fait, les propriétés théoriques sur la santé des soi-disant superaliments ne sont généralement pas soutenues ou contestées par des études scientifiques accréditées. Pour cette raison, le terme superaliment n'est généralement pas utilisé par les experts dans le domaine, tels que les diététiciens, les diététiciens et les nutritionnistes, dont beaucoup s'opposent à la divulgation de ces informations car elles sont considérées comme potentiellement trompeuses.
"Voedingscentrum" a rapporté que, bien qu'ils n'aient aucune preuve d'efficacité, les "marketeurs d'allégations de santé" proposent plus fréquemment les produits suivants :
- Racine de ginseng (genre P.anax)
- Guarana (P. capouane)
- Baies de Goji (L. barbarum) - dont il n'a pas encore été prouvé qu'ils procurent des bienfaits "réels et plus importants" pour la santé que les autres fruits frais
- Graines de chanvre (C. sativa)
- graines de chia (S. hispanique)
- Agropyre ou agropyre (T. aestivum) - généralement sous forme de jus ou de poudre
- Fruits de canneberge (V. macrocarpon) - qui ne sont pas particulièrement denses en nutriments, comme le suggère le titre des superaliments ; en fait, ils n'ont qu'une teneur modérée en seulement trois nutriments essentiels : la vitamine C (acide ascorbioc), la vitamine K et le manganèse. La contribution des antioxydants phénoliques, d'autre part, est égale ou inférieure à celle d'autres fruits comme le raisin noir.
- Fruit de l'arbre à pain, qui est généralement consommé sous forme de farine et qui possède des propriétés nutritionnelles élevées.
Le Voedingscentrum fait également valoir : « Les consommateurs qui préfèrent de tels aliments en grande quantité et au détriment d'autres aliments ont un risque élevé de structurer une alimentation modifiée unilatérale ».
Ce sont des produits plus récents :
- Racine de curcuma (C. longa)
- Champignon Reishi (G. lucidum)
- Papaye fermentée (fruit fermenté de la C. papaye)
- Feuilles de trèfle rouge (T. pratense)
- Feuilles de vigne rouge (V. vinifera)
- Racine de gingembre (Z. officinale)
- Algue spiruline (A. platensis)
- Graines de café vert cru (C. arabica ou C. robusta)
- Baies d'açaï (E. oleracea)
- Grenade - fruits de grenade (P. granatum) - généralement entier ou sous forme de jus
- Fruits des espèces appartenant au genre Hippophae
- Noni (M. citrifolia)
- Graines de mangoustan (G. mangostana)
- Maca ou Ginseng des Andes (L. meyenii)
- Matcha - qui serait un type particulier de thé vert
- Yarsagumba (champignon O. sinensis sur les larves de papillon fantôme).
Si certaines propriétés peuvent être partagées - par exemple, la teneur en acides aminés essentiels dans les nouvelles pseudo-céréales, céréales ou légumineuses - en revanche, il n'y a pas une petite mésinformation.Le fait qu'un aliment contienne de nombreux antioxydants ne doit pas en fait suggérer qu'il peut en quelque sorte empêcher le vieillissement ou le développement de néoplasmes. L'alimentation est certes un facteur déterminant mais, études en cours, il n'a pas encore été démontré que les aliments en question puissent réellement réduire l'incidence des maladies néoplasiques.
- particulièrement riche en fruits et légumes.
Selon Cancer Research UK, le terme superaliment n'est en réalité qu'un outil de marketing, avec peu de bases scientifiques pour étayer des effets sur la santé. Bien que les superaliments soient souvent commercialisés comme une forme de « prévention ou de guérison » de maladies graves telles que le cancer, Cancer Research UK met en garde contre le fait que les superaliments ne peuvent pas remplacer une alimentation globalement saine et équilibrée.
Catherine Collins, diététicienne en chef au St George's Hospital de Londres, soutient que le terme doit être considéré comme potentiellement trompeur et dangereux.
, des aliments avec des additifs sélectionnés et des textes d'auto-assistance sur la thérapie nutritionnelle.En 2004, assez librement, le terme "superfruit" a été inventé, une appellation basée uniquement sur une stratégie marketing.
En 2007, dans l'Union européenne (UE), à moins d'être soutenu par une recherche scientifique accréditée et reconnue, le commerce de superaliments accompagnés d'« allégations de santé » (indications sur d'éventuels effets bénéfiques/thérapeutiques sur la santé) était interdit.
et les produits non alimentaires à base de grenade, d'açaï ou de goji ont diminué de 56% (2011-2012 vs 2009-2010).
Plus d'une douzaine d'études sur les aliments et boissons fonctionnels ont fait référence à diverses espèces exotiques de superfruits qui, en 2007-2008, ont vu l'introduction de plus de 10 000 nouveaux produits. Fruits relativement rares, originaires d'Océanie (noni), de Chine (goji, argousier / Genre Hippophae), d'Asie du Sud-Est (mangoustan) ou d'Amérique du Sud tropicale (açaí), inconnues des consommateurs américains, ont été parmi les premiers superfruits à succès (de 2005 à 2010) ; cependant, leur popularité a diminué entre 2010 et 2013. Dans la même période, le seul produit à avoir maintenu le même niveau de consommation était la grenade.
La société "Tahitian Noni" a commencé à vendre du jus de noni en 1996, gagnant des milliards de dollars au cours des 10 premières années. Des rapports ont montré que les produits à base de grenade - tels que le jus de grenade et le jus de grenade - ont augmenté de près de 400% au cours de la période 2005-2007, dépassant les 6 années précédentes. De même, les ventes de « XanGo », un jus de fruits multiples contenant également du mangoustan, sont passées de 40 millions de dollars en 2002 à 200 millions de dollars en 2005.
En 2005, pas moins de cinq mille nouveaux produits ont été introduits dans la seule catégorie des baies. Le groupe des superfruits figurait dans le « top 10 » des tendances mondiales pour l'année 2008. Cependant, en 2013, la croissance du secteur a ralenti, avec un nombre décroissant de nouveaux produits. De 2011 à 2015, le nombre d'aliments ou de boissons contenant les mots "superfood", "superfruit" ou "supergrain" sont cependant doublés.
