. Pour avoir une "idée générale, voici un tour d'horizon des boissons caféinées à comparer".
Ces niveaux de caféine sont basés sur 1 tasse de chaque boisson :
- Infusion froide : 96 mg de caféine
- Café expresso : 60 mg de caféine
- Café moka : 85 mg de caféine
- Caffelatte : 86,4 mg de caféine
- Café glacé : 74,4 mg de caféine
- Thé noir : 48 mg de caféine
- Thé vert : 28,8 mg de caféine
- Café décaféiné : 0 à 15 mg de caféine
- Tisane : 0 mg de caféine
En comparaison, il est évident que la plupart des boissons au café contiennent plus de caféine que le thé, même dans le cas de certains mélanges décaféinés.
La caféine est également présente dans le thé matcha.
Bienfaits de la caféine
La caféine, contenue principalement dans le café et le thé, mais aussi dans d'autres aliments comme le chocolat, a plusieurs bienfaits :
- Il facilite la digestion, grâce à son effet stimulant sur la sécrétion gastrique et biliaire
- Il a un effet énergétique et tonique, en effet il stimule la fonction cardiaque et nerveuse
- Favorise la perte de poids. La caféine a un effet lipolytique, c'est-à-dire qu'elle stimule l'utilisation des graisses à des fins énergétiques et la thermogenèse, en augmentant la quantité de calories brûlées ;
- Il réduit la sensation d'appétit.
- Il facilite le transit intestinal et aide à lutter contre la constipation matinale
Caféine : quels sont les risques ?
Lorsque la consommation de caféine est excessive, des conséquences néfastes peuvent survenir et, l'effet bénéfique obtenu à partir des bonnes doses de la substance principalement contenue dans le thé et le café, peut se transformer en un risque de développer des troubles.
- Troubles du système digestif : l'acidité élevée des sucs versés dans l'estomac peut provoquer un ulcère, une gastrite ou un reflux gastro-œsophagien ;
- L'effet tonique et stimulant sur la fonction cardiaque et nerveuse peut être nocif pour les personnes souffrant d'insomnie, de bouffées de chaleur et d'hypertension ;
- Tachycardie,
- Changements de pression
- Tremblements
- Il inhibe l'absorption du calcium et du fer, ce qui peut favoriser l'anémie et l'ostéoporose
Prendre trop de caféine peut créer une dépendance.
, une tasse de thé ou de café peut fournir l'apport énergétique nécessaire.Pour remplir la fonction stimulante et tonifiante sont essentiellement la caféine et la théine, deux substances présentes dans certaines plantes comme le café et le thé, mais aussi dans la plante de cacao dans les baies de maté , dans le guarana.
La théine et la caféine sont-elles la même chose ? Au niveau moléculaire, oui, car ce sont deux alcaloïdes stimulants qui ont la même composition chimique. La même substance qui, selon qu'elle provient des grains de café ou est extraite des feuilles de thé, est appelée caféine ou théine.
Caféine et théine : mêmes bienfaits ?
Le thé et le café ont le même effet sur l'organisme car ils contiennent tous deux de la caféine.Ce qui fait la différence, c'est la concentration et la quantité de principe actif qui varie cependant selon le traitement, le type de thé et le temps d'infusion : dans le thé il est inférieur à celui présent dans le café Un café expresso peut contenir de 60 à 80 mg de caféine, tandis qu'une tasse de thé environ 30-40 mg de caféine (en considérant 3-4 minutes d'infusion).
antioxydants, caféine et trigonelline, qui stimulent le fonctionnement cognitif et peuvent réduire le risque de perte de mémoire. Outre les antioxydants, tels que l'acide chlorogénique, le composé anti-inflammatoire, le café a également des effets bénéfiques sur la santé du cerveau, la stéatose hépatique, le diabète et le syndrome métabolique.à la gestion des maux de tête et à l'atténuation de l'inconfort digestif.Comme le café, le thé est également riche en propriétés anti-inflammatoires, comme les antioxydants.Les bienfaits (et la quantité de caféine présente) varient selon la qualité du thé :
- Thé vert : antioxydant, drainant, purifiant ;
- Thé noir : drainant ;
- Thé blanc : contient moins de caféine, donc moins énergisant et plus adapté pour les heures du soir ;
- Oolong et Pu erh : brûleurs de graisses pauvres en caféine, à boire aussi l'après-midi
- Le Rooibos contient des polyphénols, possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antivirales.
