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Caries dentaires : qu'est-ce que c'est ? Dents affectées, cours sur les caries : causes et facteurs de risque qui peuplent la cavité buccale.
Le développement et la prolifération de ces bactéries étant favorisés par les résidus alimentaires qui restent dans les interstices entre les dents, il est important d'associer une alimentation adéquate à une bonne hygiène bucco-dentaire.
Pour comprendre quels aliments sont autorisés et ceux à consommer avec modération, il faut tout d'abord avoir à l'esprit le mécanisme de formation des caries : les bactéries vivent en colonies situées sur la paroi externe des dents, formant ce qu'on appelle plaque bactérienne.
Comme tous les organismes vivants, les bactéries ont également besoin de nourriture pour survivre. Pour cette raison, ils trouvent un terrain fertile dans les résidus alimentaires qui restent entre les dents.
En particulier, les nutriments préférés des bactéries sont les sucres qui sont utilisés et transformés en acide lactique, un déchet capable d'attaquer l'émail dentaire et de provoquer la carie dentaire.
Les aliments sucrés jouent donc un rôle déterminant dans la formation de la carie dentaire. Plus la permanence de ces aliments dans la cavité buccale est grande, plus le risque de développer cette pathologie est grand.
qu'il est bon de respecter :Limiter la consommation de sucres
Les sucres les plus cariogènes sont les sucres simples, comme le saccharose, le glucose et les dérivés industriels. Cependant, il ne suffit pas de limiter l'apport direct de sucre pour prévenir la carie dentaire.Aujourd'hui, en effet, le saccharose est devenu l'ingrédient fondamental de nombreux aliments. On le trouve dans les sodas, les bonbons, les pâtisseries et même les céréales du petit-déjeuner. La limitation de la consommation d'édulcorants est donc un facteur peu contrôlable.
Pas que des sucres
S'il est vrai que les sucres simples sont rapidement utilisés par la flore bactérienne, il est tout aussi vrai que les aliments contenant des glucides complexes peuvent être tout aussi dangereux. Selon les dernières recherches, il semble que le temps de séjour des aliments à l'intérieur de la bouche soit plus important que la quantité de sucre qu'ils contiennent.
Les aliments sucrés peuvent donc être consommés avec une certaine liberté à condition qu'ils soient suivis d'un "nettoyage buccal adéquat. Il est également très important que l'alimentation soit équilibrée et qu'elle fournisse toutes les vitamines et minéraux nécessaires pour garantir la santé des tissus". , magnésium, fluorure et phosphore en premier lieu).
Évitez les aliments "collants"
Les aliments sucrés qui ont tendance à coller aux dents comme le caramel sont très dangereux car, comme nous l'avons vu au point précédent, ils restent plus longtemps à l'intérieur de la cavité buccale, exposant les dents aux attaques acides.
Ne suce pas
La mauvaise habitude de sucer des bonbons ou des chocolats entre les repas est l'un des facteurs de risque majeurs, à la fois parce qu'ainsi les temps de séjour des sucres dans la bouche augmentent, et parce qu'ils ne sont guère suivis d'une hygiène bucco-dentaire adéquate.
Feu vert aux alcools de sucre et aux sucres non cariogènes
Il existe dans la nature des sucres au pouvoir cariogène très faible voire absent, d'autres sont au contraire reproduits en laboratoire par l'homme.
Parmi les plus courants, il est bon de se souvenir du fructose et des alcools de sucre. Ces derniers ont, entre autres, un pouvoir calorifique inférieur au sucre, et suppriment les risques de diabète et de surpoids.Ils ne sont pas toxiques mais s'ils sont consommés en excès ils ont un effet laxatif.
Curieusement, certains de ces édulcorants exercent même une « action positive sur » l'hygiène bucco-dentaire. Pensons par exemple au xylitol qui grâce à sa forte activité antibactérienne est capable de prévenir la carie dentaire.
Attention à vos enfants
Jusqu'à la fin de l'adolescence, les personnes sont plus exposées au risque de carie tant pour des facteurs constitutionnels (moins de minéralisation dentaire) que pour l'alimentation (plus grande propension à consommer des sucres).
En effet, dès le plus jeune âge la sensibilité au goût sucré est plus prononcée, poussée et amplifiée par l'industrie agroalimentaire qui propose des aliments très appétissants mais aussi très sucrés.On estime qu'à l'âge de 6 ans, près des deux tiers des enfants se développent à au moins une carie.
Le parent peut essayer d'éduquer le palais de l'enfant en diminuant la teneur en sucre des aliments faits maison. Dans tous les cas, sans trop priver l'enfant, il est essentiel d'imposer et d'enseigner l'importance d'une bonne hygiène bucco-dentaire.
Habituer le palais
La sensibilité et la préférence gustative pour le sucré ou le salé peuvent également être éduquées. Ce processus se produit généralement spontanément avec l'âge. Sans surprise, données en main, après l'âge de quarante ans, la probabilité de développer une carie diminue.
Pour en savoir plus : Alimentation et Santé dentaire, soupes et smoothies les stimuli sur les dents sont plus faibles que par le passé. Surtout pendant la période de croissance, il est donc conseillé d'entraîner la mastication, à la fois pour renforcer les dents et pour améliorer la fonction de mastication.
Utilisation du chewing-gum
Bien que la gomme à mâcher ne puisse pas et ne doive pas remplacer le brossage des dents et la soie dentaire, elle peut toujours être utile pour prévenir les caries. Ceux contenant des substances protectrices telles que le fluor ou le xylitol sont préférés, évidemment tous ceux contenant du sucre doivent être évités.
Le chewing-gum stimule la salivation qui, on le sait, contient des substances antibactériennes et stimule le rééquilibrage du pH buccal en l'alcalinisant.
En résumant le contenu de cet article, nous pouvons conclure en déclarant que : « Une « alimentation saine et équilibrée associée à une bonne hygiène bucco-dentaire est le meilleur moyen de protéger les dents et d'éliminer les risques de caries ».
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