NUTRITION DU JOUEUR DE FOOTBALL, AVANT ET PENDANT LE MATCH

Le repas d'avant-match au Bar

Alors que les joueurs professionnels mangent tous ensemble leur (s) dernier (s) repas, généralement dans des restaurants de premier plan, de nombreux ligues inférieures mangent toujours (ou presque toujours) à la maison. Parfois, il arrive que certains d'entre eux doivent manger quelque chose dans un bar , celui d'une gare, celui d'un grill ou celui le plus proche du terrain de jeu. Dans ces cas que choisir (le petit-déjeuner si le jeu se joue l'après-midi) est mangé avec une certaine abondance. Compte tenu donc de ce qui a été dit plus haut, on peut penser à conseiller de consommer une petite quantité de nourriture au bar, par exemple : un sandwich, de préférence avec de la bresaola ou du jambon cru sans la partie grasse ou une tranche de tarte ou un dessert (mais sans crème ni crèmes) avec un thé.

Juste avant le match

Autrefois, la « ration d'attente » était définie comme ce qui était pris entre le dernier repas principal (consommé au moins trois heures avant le match) et le début du match, en pratique dans les dizaines de minutes qui le précèdent. pensez que vous n'avez besoin de rien prendre, sauf de l'eau avec des sucres et des sels (tous deux toujours bien dilués, comme cela sera expliqué plus loin) ; en période hivernale quelques gorgées peuvent suffire, en été il sera bon de boire à au moins quelques verres Il y a deux exceptions : l'une concerne les glucides pour ceux qui, pour une raison quelconque, n'ont rien mangé depuis au moins six à sept heures ; l'autre concerne les liquides, lorsque vous vous retrouverez à jouer dans des conditions climatiques vraiment difficiles, dans lesquelles (en raison des valeurs élevées de température, d'humidité et de rayonnement solaire) une grande quantité de sueur sera produite. Dans le premier cas, il sera utile pour le joueur de manger des aliments qui ont ces deux caractéristiques à la fois : assimilation rapide et index glycémique bas (c'est-à-dire qui ne provoquent pas de changements brusques de la glycémie). Un sucre, lorsqu'il provoque une élévation rapide de la glycémie, entraîne la libération d'une quantité considérable d'insuline dans la circulation, provoquant une « hypoglycémie réactive ». La première raison suggère qu'il est préférable de choisir des sucres simples ou des maltodextrines ; la seconde exclut le glucose et le saccharose (sucre de cuisson), surtout s'ils sont en quantités supérieures à quelques dizaines de grammes, et privilégie plutôt le fructose.rappelons simplement que la perte d'eau ("déshydratation") et de sels qui en résulte détermine une diminution de l'efficacité physique , la possibilité de subir des crampes et parfois - en conséquence d'une augmentation de la température corporelle - également une diminution de l'efficacité Pour éviter cela, il est utile que le joueur se préhydrate, c'est-à-dire - immédiatement avant d'entrer sur le terrain, donc après les l'échauffement et l'attrait des joueurs - buvez abondamment.

Pendant la partie

Pendant des années, les joueurs ont bu pendant l'entracte ; plus récemment, ils ont commencé à boire - lorsque les situations climatiques l'exigent - même pendant le jeu. Il y a seulement quelques années, certains savants ont commencé à soutenir l'utilité d'un apport non seulement d'eau , mais aussi énergique pendant le match.

L'importance de boire pendant le jeu

On a déjà dit à quel point la perte de grandes quantités d'eau et de sels sous forme de sueur peut être nocive - pour l'efficacité athlétique. Le joueur devra donc essayer de reconstituer une bonne partie de ces pertes en deux indications simples :

-boire abondamment dans l'intervalle ; l'eau pure peut ne pas suffire : il serait bon d'y ajouter les sels appropriés, qui sont vendus en sachets, étant donné que la température de l'eau ou de la boisson est fraîche, mais pas congelée ; en la période en hiver, il suffit généralement de prendre de petites quantités, tandis que lorsque le temps provoque une transpiration très abondante, il est préférable de boire quelques verres, en commençant immédiatement après la fin de la première moitié;
-évaluer s'il est nécessaire de préhydrater ; dans certaines conditions environnementales, en effet, il est possible de produire pour chaque minute une quantité de sueur bien supérieure à la quantité d'eau qui - même dans des situations idéales - peut être récupérée par les boissons ; il est donc possible que la première fois soit déjà suffisante pour déterminer un degré constant de déshydratation.