Par le Dr Rita Fabbri
Les Fucus vésiculeux elle est communément appelée algue brune mais peut avoir d'autres noms, comme Ascophyllum nodoso, Quercus Marina, vessie ruine, vessie feu, mer ruine, Bladderwrack, Black tang ou plus généralement Kelp.
Les Fucus vésiculeux il a été décrit pour la première fois par Pline, qui l'a appelé "chêne de mer" en allusion à sa certaine ressemblance avec les feuilles de chêne. Le nom Fucus dérive également du latin et nous pouvons le traduire par langues de feu.
En anglais vessie est vessie, tandis que le fucus est la végétation marine, mais aussi le refus de la mer (les algues sont parfois ramassées et utilisées dans les campagnes comme engrais) ; tang signifie étymologiquement langue de serpent, donc algue aux bords échancrés ; Le varech est un terme généralement associé à différentes algues appartenant aux genres Fucus et Laminaria, avec des propriétés biologiques similaires à celles de Fucus vésiculeux.
L'algue brune est facilement reconnaissable car le long des frondes aplaties elle est parsemée de vésicules globuleuses pleines d'air, qui la font flotter, la gardant verticale. Si pressée entre les doigts, les vésicules éclatent en faisant du bruit. La brune a aussi des sacs ovoïdes contenant une orange ou substance gélatineuse verte.
Nicandro di Colofone, un poète didactique grec, a utilisé le Fucus vésiculeux comme antidote aux morsures de serpents venimeux. Pline l'a recommandé pour le traitement du goitre.
En 1791, dans l'"Histoire expérimentale de la matière médicale" concernant les "Algues brunes, il est écrit :"... de verre pendant dix ou quinze jours, il atteindra la consistance du miel : c'est un excellent remède pour traiter le relâchement des gencives et pour nettoyer les dents, il nettoie comme une solution savonneuse et est le meilleur remède contre la dureté et surtout la baisse des gonflements glandulaires...".
En 1862 le docteur Duchesne-Duparc - utilisant le Fucus vesiculosus pour traiter le psoriasis - réalisa que cette algue agissait sur le métabolisme des graisses, il commença donc à l'utiliser avec succès dans le traitement de l'obésité. En effet, la richesse en iode de l'algue brune favorise l'activité thyroïdienne, c'est pourquoi cette plante est actuellement utilisée pour le contrôle du poids corporel.
Nom botanique: Fucus vésicolosus L.
Famille : Fucacées
Parties utilisées : Thalle
Description botanique
L'algue brune vit le long des falaises des zones moyennement tempérées et arctiques (côtes de la mer du Nord, de la mer Baltique, de l'Atlantique et du Pacifique). A marée basse, une étendue jaune-brun apparaît.
L'algue brune ne survit pas plus de 5 ou 6 heures hors de l'eau, c'est pourquoi elle ne pousse que sur les rochers immergés.
Les frondes de Fucus vesiculosus ont une veine médiane, des vésicules presque sphériques pleines d'air et des renflements reproducteurs.La marge est lisse et la structure est ramifiée dichotomique.De minces filaments sont visibles qui n'ont pas de fonction absorbante, mais s'ancrent au récif.
Les algues brunes contiennent des pigments bruns et des pigments verts (chlorophylle).
Exposée à la lumière, grâce à la chlorophylle, elle transforme le dioxyde de carbone dissous dans l'eau en substances organiques nécessaires à la vie de la plante.
Les gonflements reproducteurs sont caractérisés par de nombreuses protubérances ; en disséquant ces renflements on constate que dans chaque protubérance se trouve une cavité sphérique munie de petits sacs ovoïdes contenant une substance gélatineuse de couleur orange ou verte. Au printemps et à marée basse, la substance gélatineuse recouvre les renflements reproducteurs. A marée haute, les sacs ovoïdes absorbent l'eau jusqu'à ce qu'ils "explosent" libérant des spermatozoïdes flagellés (des sacs oranges) et des oosphères (des sacs verts).Après la fécondation, le zygote se forme qui deviendra par la suite un nouveau sporophyte.
Composition chimique
Iode (sous forme minérale et organique), mucopolysaccharides (tels que acide alginique, fucoïdane et laminarine), polyphénols dont phloroglucinol, stérols dont fucostérol, fucoxanthine tétraterpène, lipides polaires, sels minéraux et oligo-éléments.
Indications thérapeutiques
L'algue brune est couramment utilisée en cas d'obésité et de surpoids : son constituant principal est en fait l'iode, elle agit donc en stimulant le métabolisme basal.L'algue brune peut également être utilisée en complément d'iode et d'autres oligo-éléments.
Dans les préparations courantes, on utilise principalement l'extrait sec titré, dont le dosage varie de 500 à 900 mg par jour.
Le métabolisme basal est lié à la fonction thyroïdienne : les hormones thyroïdiennes, en effet la thyroxine (T4) et la triiodothyronine (T3), interviennent dans la phase "matching" de la phosphorylation oxydative mitochondriale, qui consiste à "combiner" l'énergie libérée par la glycolyse aérobie et anaérobie avec production de composés à haute énergie (Adénosine triphosphate, Guanosine triphosphate, etc.) Plus la combinaison entre processus métaboliques et phosphorylation est importante, plus il se forme de composés à haute énergie qui seront utilisés pour la synthèse des graisses. Plus la combinaison est faible, plus l'énergie qui est dissipée sous forme de chaleur est importante et qui est soustraite à la synthèse des lipides, notamment dans le tissu adipeux. Les hormones iodées synthétisées par la thyroïde accélèrent le métabolisme basal, empêchent la combinaison de la phosphorylation oxydative, donc augmentent la dépense d'énergie et réduisent la synthèse des lipides.C'est pourquoi l'algue brune, grâce à sa teneur en iode minéral et organique, est couramment utilisé pour stimuler le métabolisme de base dans la réduction du poids corporel chez les sujets obèses, en surpoids ou en cas de ralentissement du métabolisme de base.
Nous avons déjà dit que les algues brunes peuvent également être utilisées en complément d'iode et d'autres oligo-éléments.
La dose quotidienne recommandée d'iode est de 150 µg/jour. En plus d'une teneur particulièrement élevée en iode, l'algue brune est riche en oligo-éléments qui peuvent varier même substantiellement avec la variation de l'écosystème marin où vivait l'algue ; en général les ions les plus représentatifs sont Na, Mg, K, Ca et uniquement en traces Zn, Pb, Ni, Mn, Hg, Cu, Co, Cd, As.
Les algues brunes ont d'autres activités pharmacologiques :
- Activité gastro-protectrice et anti-ulcéreuse
les alginates présents dans l'algue brune (de 15 à 45%) forment un gel visqueux épais qui recouvre et protège la muqueuse de l'estomac et réduit sa sécrétion acide.L'efficacité contre le reflux gastro-oesophagien est également documentée.
- Activité antidiabétique
L'algue brune réduit significativement l'index glycémique et le taux de triglycérides chez le cobaye ; cette action est plus évidente chez l'animal diabétique.
- Activité anticoagulante
Le fucoïdane, contenu en quantité considérable dans les algues brunes, a une structure chimique corrélée à celle de l'héparine et possède une activité anticoagulante importante.Cependant, le fucoïdane, administré par voie orale, a une faible biodisponibilité systémique.
- Activité antibactérienne
L'efficacité des algues brunes dans la lutte contre les infections à Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli a été évaluée. L'action antimicrobienne est due à certaines bactéries marines isolées à la surface de l'algue brune et capables de synthétiser des antibiotiques totalement innovants en tant que structure chimique.
- Activité antivirale
L'action antivirale est notamment liée à une série de polysaccharides et polyphénols présents dans l'algue brune.
- Activité anti-inflammatoire
Le fucoïdane a une action anti-inflammatoire même en phase aiguë.
- Activité collagénase
Les alginates activent une glycoprotéine présente à la surface des fibroblastes et impliquée dans la synthèse du collagène. De plus, selon une étude récente, un extrait aqueux à 1% d'algue brune appliqué localement aurait montré une activité anti-âge qui pourrait être exploitée dans de nombreuses formulations cosmétiques.
- Activité antioxydante
Certains polysaccharides ont une action antioxydante in vitro qui pourrait être exploitée dans l'industrie alimentaire.
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Contre-indications, mises en garde spéciales et précautions d'emploi appropriées, effets indésirables
Les préparations à base d'algues brunes sont contre-indiquées en cas d'hyperthyroïdie et doivent dans tous les cas être prises avec prudence même en cas d'altération présumée de la fonction thyroïdienne ou lors d'un traitement médicamenteux par hormones thyroïdiennes. Il est également conseillé de ne pas prendre de produits contenant des algues brunes en continu, mais d'effectuer des cycles périodiques d'environ deux mois, entrecoupés d'une suspension temporaire du traitement.
Il n'y a pas d'études cliniques connues menées chez les femmes enceintes et allaitantes, cependant l'utilisation d'algues brunes est contre-indiquée dans ces cas. En présence de maladies cardio-vasculaires et/ou d'hypertension, il est conseillé de consulter un médecin avant utilisation. Les cas de réactions allergiques sont très rares. Un surdosage peut provoquer des tremblements, une tachycardie, une hypertension artérielle.
Les algues brunes peuvent avoir une légère action laxative en raison de la présence d'alginates.
NOTES BIBLIOGRAPHIQUES
- « … L'iode est le principe actif le plus important de F.vesiculosus. Cet élément jouait autrefois un rôle important dans le traitement de l'obésité... Cependant, l'utilisation de F.vesiculosus peut être envisagée, à condition que l'apport habituel en iode dans notre population soit pris en compte… L'utilisation de l'iode pour traiter l'obésité peut assurer l'apport des besoins journaliers totaux et, par conséquent, une fonction thyroïdienne optimale…Moro C.O. Basile G. Obésité et plantes médicinales. Phytothérapie 2000 ; 71 : s73-s82.
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