Nom scientifique
Spiruline maxima
La spiruline est une « algue unicellulaire bleu-vert très pauvre en iode.
Pièces utilisées
L'algue entière est utilisée.
Constituants chimiques
- Protéines ;
- Acides aminés essentiels (en particulier valine, leucine, thréonine) ;
- Lipides;
- Vitamines (C et
- B et E);
- Phycocyanine;
- Caroténoïdes ;
- Sels minéraux et oligo-éléments (hors iode).
La Spiruline en phytothérapie : Propriétés de la Spiruline
La spiruline est principalement utilisée comme complément alimentaire en raison de sa forte teneur en protéines et en acides aminés essentiels.
