introduction
Les utilisations de l'huile d'avocat sont nombreuses et variées, ce produit possède en effet de nombreuses propriétés qui la rendent utile tant dans le domaine nutritionnel que cosmétique.
Production
L'huile d'avocat est extraite de la pulpe du fruit Perséa américain, par pression à froid ou centrifugation. Le processus de production est similaire à celui des autres huiles et en tout cas variable par rapport aux technologies adoptées par l'usine ; les fruits de l'avocat sont nettoyés, pelés et dénoyautés ; s'ensuit un pressage grossier avec macération par chaleur humide (environ 75°C), puis centrifugation du produit. L'huile d'avocat ainsi extraite est ensuite rectifiée pour éliminer les composants indésirables et la rendre agréable aux yeux du consommateur.
Il existe deux applications principales de l'huile d'avocat : alimentaire et cosmétique.
Propriétés nutritionnelles
Utilisation en cuisine et propriétés nutritionnelles de l'huile d'avocat
La composition acide, donc la teneur qualitative et quantitative en acides gras, est très similaire à celle de l'huile d'olive; en l'analysant, en effet, nous notons une teneur élevée en acide oléique (55-75%), ce qui explique la forte fumée point de "l'huile d'avocat (255°C), qui comme l'huile d'olive est donc un" excellent choix pour la friture; pour la même raison elle ne rancit pas facilement. La richesse en acides gras monoinsaturés fait de l'huile d'avocat une aide utile dans la prévention des maladies cardiovasculaires, à condition qu'il soit consommé avec modération et à la place (pas en plus) de graisses animales ou de margarines hydrogénées. Toujours comme l'huile d'olive, la teneur en graisses saturées est modeste et en tout cas comparable (acide palmitique : 9-20%) ; les concentrations en acide palmitoléique (3-7%), linoléique (précurseur des oméga-six, 9-14% ), et alpha-linolénique (précurseur des oméga-trois, 0,5 %).
Une particularité de l'huile d'avocat est la richesse de sa fraction insaponifiable, où les tocophérols (vitamine E), les caroténoïdes (précurseurs de la vitamine A) et les phytostérols (bêta-sitostérol, campestérol, citrostadienol, etc.), les alcools terpéniques, les avocatines abondent et volatils. acides.Ces composants sont plus importants dans les huiles d'avocat vierges pressées à froid, alors qu'ils sont en grande partie perdus lors des processus de raffinage.Une huile d'avocat vierge de qualité peut être reconnue, à l'exception de la sophistication avec la chlorophylle, en raison de sa couleur vert foncé et de son aspect visqueux et riche; le raffiné est plutôt jaune clair et contient peu de nutriments.
L'huile d'avocat dans les cosmétiques
Voir aussi : L'huile d'avocat dans les cosmétiques
La richesse de la fraction insaponifiable, associée à la composition particulière en acides gras, explique les propriétés nourrissantes bien connues de l'huile d'Avocat.Ce produit est largement utilisé en cosmétique pour ses excellentes propriétés eudermiques et sébacées, nourrissantes et régénérantes, qui rendent il convient particulièrement aux peaux sèches, dévitalisées, rugueuses, déshydratées, eczémateuses ou "ternes".Les substances fonctionnelles contenues dans la fraction insaponifiable de l'huile d'avocat sont en effet capables de stimuler l'activité des fibroblastes du derme, favorisant la synthèse de collagène soluble (avec le vieillissement cette fraction a tendance à diminuer au profit de la fraction insoluble) ; d'autre part, les avocatines agissent comme des inhibiteurs de la collagénase, une protéase qui détruit les fibres de collagène. Tout cela se traduit par une "stimulation efficace du renouvellement cutané, avec une augmentation conséquente de l'hydratation et de l'élasticité de la peau. . De par ces caractéristiques, les cosmétiques contenant de l'huile d'Avocat, ou enrichis de sa fraction insaponifiable, sont particulièrement adaptés aux soins anti-rides, anti-vergetures, raffermissants et solaires. La forte capacité normalisatrice du manteau hydrolipidique de la peau fait également de l'huile d'avocat un ingrédient précieux pour tous les produits cosmétiques destinés à restaurer la douceur physiologique et l'hydratation de la peau.
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Riche en acides gras monoinsaturés et en vitamines A, B et D, l'huile d'avocat est capable de pénétrer les couches les plus superficielles de la peau et d'apporter une hydratation en profondeur même aux peaux sèches et matures. création de savons à base d'huiles naturelles.
Ce produit est biologique, certifié par la UK Soil Association, l'organisme le plus connu du Royaume-Uni pour la certification des produits biologiques, équivalent à Ecocert.A conserver dans un endroit frais à l'abri du soleil.
Cette huile d'Avocat bio, particulièrement nourrissante et émolliente, est utile dans la prévention des vergetures et dans le soin des lèvres gercées. Particulièrement élastifiant, il est idéal pour les peaux matures car il prévient et atténue la formation des rides. Il est également recommandé dans le traitement des cheveux secs, et peut être mélangé avec du henné.
Bio et 100% pure, elle favorise la restructuration cellulaire des peaux très sèches, matures ou impures grâce à sa haute teneur en oméga-9 et en vitamine E.
Ce produit est certifié BDIH Cosmos, il est végétalien et sans cruauté.
Fais le toi-même
L'huile d'avocat est également très utilisée dans le domaine du bricolage.En effet, de nombreux consommateurs utilisent cette huile pure et vierge (non raffinée) pour la préparation de packs et masques pour le visage et les cheveux. En effet, il y a ceux qui utilisent ce produit pour lutter contre les pellicules et les dermatites.
Pack cheveux secs à l'huile d'avocat
Faire un pack capillaire à l'huile d'avocat est très simple : il suffit d'appliquer une petite quantité d'huile sur les cheveux, de masser doucement et de laisser agir environ 30 à 60 minutes, après quoi vous pouvez procéder avec le shampooing normal.
Ce traitement peut être répété une à deux fois par semaine, selon vos besoins.
De même, l'huile d'avocat peut être utilisée comme substitut aux produits hydratants normaux.En général, pour de meilleurs résultats, il est recommandé d'appliquer le produit sur toute la peau juste après la douche.
Effets secondaires
Normalement, l'utilisation cosmétique de l'huile d'avocat ne provoque aucun effet indésirable, car c'est un produit bien toléré. Cependant, la possibilité de réactions allergiques chez les personnes sensibles ne peut être exclue ; une éventualité, cependant, qui peut également se produire lorsque l'huile d'avocat est utilisée en cuisine.
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