Le sevrage du bébé
Le terme sevrage (ou sevrage) désigne le passage graduel et progressif à l'expérience de la prise d'aliments solides et liquides d'une manière différente de la tétée au sein.
Le passage d'une alimentation exclusivement lactée au sevrage est désormais facilité par la présence de produits nombreux et spécifiques, adaptés pour assurer au bébé une alimentation correcte et équilibrée.
Lignes directrices pour un sevrage approprié
Les pédiatres recommandent de toujours introduire un aliment à la fois dans l'alimentation du bébé puis d'attendre au moins trois ou quatre jours avant d'en introduire un nouveau. De cette façon, tous les aliments auxquels le bébé est sensibilisé peuvent être facilement identifiés ou les allergies.
Les céréales représentent la première catégorie d'aliments à utiliser pendant le sevrage ; les céréales sans gluten sont utilisées en premier (maïs et surtout riz) et seulement ensuite, à partir de 10-12 mois, également des céréales avec gluten. Dès les premiers jours, les besoins en glucides et en énergie peuvent également être satisfaits par d'autres féculents, comme la fécule de pomme de terre et le tapioca (de plus en plus présents dans les produits pour bébé).
En ce qui concerne également les fruits et légumes, il y a certains aliments à privilégier dès le plus jeune âge et d'autres qui ne peuvent être consommés qu'avec le temps (fraises et tomates, par exemple, car ils favorisent la production d'histamine, mais aussi betteraves et épinards, comme riche en nitrates). La pomme, la poire puis la banane sont des ingrédients typiques et irremplaçables des premiers aliments pour bébé, car ils sont faciles à préparer et importants pour l'apport en vitamines et minéraux.
Des directives pour un sevrage approprié sont également données pour la viande. Par exemple, nous vous recommandons de commencer par des viandes plus légères, comme le lapin, la dinde et l'agneau, puis de passer à des coupes moins digestes (porc, poulet, bœuf et veau).
De même, les poissons les plus maigres (truite, plie, merlu) seront choisis dans un premier temps, tandis que les plus gras (anguille et saumon) ne pourront être pris que tardivement (de même pour les crustacés qui, comme potentiellement allergisants, ne doivent être introduits que après trois ans).
Lors du sevrage, le lait de vache doit être introduit avec précaution et en tout cas après le dixième-douzième mois, en partie à cause de l'apport protéique élevé et en partie à cause de sa faible teneur en fer. Les laits spéciaux, définis comme des laits de croissance, sont donc préférés. avec une composition nutritionnelle plus adaptée aux besoins de l'enfant.Alternativement ou en association avec eux, les fromages sont importants pour assurer un apport adéquat en calcium à l'organisme en croissance. Ce minéral respectueux des os est également présent dans le yaourt, un aliment précieux pour ses effets positifs sur l'équilibre gastro-intestinal.
Voici les moments optimaux pour l'introduction des différents aliments pendant la période de sevrage ; cependant, ce sont des lignes directrices, qui doivent toujours être adaptées aux conseils du pédiatre et au degré d'acceptation de l'enfant envers les différents aliments. » début du sevrage il faut procéder avec une certaine gradation, lui laisser le temps de découvrir de nouvelles saveurs et de s'habituer à la mastication.
Schéma indicatif sur l'introduction de divers aliments dans le régime alimentaire de l'enfant
Début du sevrage = 4-6 mois (délai d'introduction conseillé) :
4-5 mois
Lait maternel ou lait de suite, Farine de riz, maïs ou tapioca, Agneau lyophilisé, lapin, dinde, Pommes de terre, carottes, courgettes, céleri, Poire, pomme, Parmesan ou parmesan, Biscuits solubles sans gluten, Huile d'olive extra vierge pour dresser
5-6 mois
Lait maternel ou lait de suite, Semoule de riz, semoule de blé
Poulet lyophilisé, veau, boeuf, truite, potiron, fenouil, laitue, ananas, prunes,
Fromages allégés
6-8 mois
Pastina 00, aliments pour bébés de toutes sortes, Crescenza, robiola, ricotta au lait de vache, truite, sole, morue, haricots verts, petits pois
9-10 mois
Viandes fraîches : poulet, dinde, veau, boeuf, tomate cuits au bouillon de légumes,
Épinards, blettes, jaune d'oeuf bien cuit, jambon cuit
Poisson frais, saumon, agrumes, lentilles au bouillon de légumes
11-12 mois
Pâtes aussi avec oeuf, riz, jambon cru, abricot, pêche, raisins
Haricots et pois chiches au bouillon de légumes, biscuits secs
Après 1 an
Lait de vache, blanc d'oeuf, sel et sucre
Cependant, utilisez le sel et le sucre avec parcimonie afin de ne pas nuire aux habitudes alimentaires du bébé en fin de sevrage.
Des modifications peuvent être nécessaires, par exemple, dans le cas d'une prédisposition familiale à certaines allergies alimentaires.
