nutrition

Informations générales sur l'hypervitaminose et la vitamine D. Toxicité. Causes. Symptômes. Signes cliniques. Conséquences. Remèdes. Dose recommandée

Acides gras et lipides : caractéristiques physico-chimiques et nomenclature. Dans quels aliments les trouve-t-on ? Effets sur la santé

Nutriments : quels sont les plus importants et à quoi servent-ils. Guide général et : Glucides, Protéines, Graisses, Fibres, Vitamines et Minéraux

Les nutriments et leurs fonctions. Quelle quantité d'énergie tirez-vous de la nourriture? Unité de mesure de l'énergie : la calorie

Structure chimique des acides gras et des triglycérides. Caractéristiques, propriétés et différences entre les lipides et les acides gras

Que sont les acides gras saturés : structure chimique. Quels sont les effets possibles sur la santé ? Quels aliments privilégier ? Lesquelles éviter ? Quelques conseils

Les glucides complexes : qu'est-ce que c'est ? Lesquels sont-ils ? Polysaccharides Omo et Etero. Importance des glucides structurels et énergétiques. Physiologie et nutrition

Que sont les sucres simples ? Où sont? Propriétés et caractéristiques des sucres simples. Les sucres simples dans l'alimentation

Glucides raffinés : qu'est-ce que c'est ? Tu les connais? Pouvez-vous les distinguer ? Glucides raffinés simples, glucides raffinés semi-complexes et complexes

Définition et caractéristiques des glucides. Glucides simples et complexes : que sont-ils et quelles fonctions remplissent-ils ? Comment se fait l'absorption des glucides ?

Que sont les macronutriments ? Quelles sont leurs fonctions ? Pourcentages de macronutriments dans une alimentation équilibrée

Graisses polyinsaturées : qu'est-ce que c'est ? Classification et nomenclature des acides gras polyinsaturés ? Pourquoi l'acide alpha-linolénique et l'acide linoléique sont-ils essentiels ?

Qu'est-ce que l'acide alpha-linolénique? C'est essentiel? Où est-ce? Fonctions, bienfaits pour la santé et quantité recommandée

Sels minéraux : qu'est-ce que c'est ? À quoi servent-ils? Quelles fonctions remplissent-ils ? Classification, biodisponibilité, excès et carence en sels minéraux

Acides aminés soufrés : combien y en a-t-il ? Quelles sont leurs fonctions ? Où sont? Quelles sont les conséquences de niveaux élevés d'acides aminés soufrés ?

Carence en vitamines : quelles en sont les causes ? Pourquoi se manifestent-ils ? À quel point sont-ils répandus ? Comment sont-ils classés ? Types de carences en vitamines

Carence et besoin en vitamine B12. Où est-ce? Quels aliments en sont les plus riches ? Quelles sont les causes d'une carence en vitamine B12 ?