Juste aujourd'hui, j'ai acheté beaucoup de carottes : je prévois de préparer de délicieuses recettes avec les légumes que j'aime le plus. Et puis à la maison j'ai un lapin qui les adore !
[Un lapin sort de dessous la table]
Mon doux lapin, que fais-tu dans ma cuisine ?
[Me donne un œuf géant en chocolat]
Pour moi? Comme c'est gentil, merci ! Alors en guise de remerciement, puisqu'il y a plein de carottes ici, je vais vous préparer aussi un délicieux apéritif !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 64 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- Quelques brins de ciboulette
- 30 g (1 petit morceau) de gingembre
- q.s. de sel
- 1 brin de persil
- q.s. de poivre
- 100 g de mayonnaise légère ou au yaourt
- 100 g de légumes marinés
- 50 g de fèves germées
- 150 g de tranches de fromage Fontina
- 150 g de carottes
Servir
- 120 g (2 moyens) d'œufs durs
- Quelques feuilles de salade douce
Les matériaux nécessaires
- Râpe
- bol
- Plat
- Cuilleres
- Planche à découper
- Couteau
- Éplucheur de légumes
Préparation
- Lavez les carottes, épluchez-les et retirez les extrémités. Râpez les carottes avec le gingembre épluché et disposez les légumes dans un bol.
- Faites réduire le cornichon en petits morceaux et mélangez-le avec les carottes et le gingembre. Ajouter les germes de soja et assaisonner de sel et de poivre.
- Mélanger les légumes avec la mayonnaise en ajoutant le persil haché.
Saviez-vous que
La préparation de la mayonnaise à la maison est très simple : versez un jaune d'œuf dans un bécher avec 100 ml d'huile de graines. Ajoutez une pincée de sel, une cuillère à café de moutarde et une goutte de citron. Mixez le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Réservez au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.- Réalisez maintenant des croissants au fromage, simplement en roulant les tranches de fontine sur elles-mêmes. Souder les croissants avec une tige de ciboulette (ou avec une rondelle de poireau). Garnir les croissants au fromage avec les légumes à la mayonnaise.
- Servir les croissants au fromage avec les œufs durs coupés en quartiers.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Qui sait où sera Bunny ? Où es-tu? Allez, je t'ai préparé un délicieux plat à base de carottes ! Écoute, je vais tout manger si tu ne te montres pas, hein.
[Soudain Bunny arrive et me serre dans ses bras, content du plat de carottes]Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le Quick Cheese Apéritif est un aliment peu calorique mais riche en cholestérol.La répartition nutritionnelle est différente de l'analogue produit avec la mayonnaise traditionnelle, qui serait EXTRÊMEMENT plus riche en matières grasses ; cependant, en petites portions, bien qu'adaptée à un régime minceur, elle est déconseillée dans l'alimentation du sujet atteint d'hypercholestérolémie. La portion moyenne de Quick Cheese Apéritif est d'environ 200-250g (130-160kcal).
Les valeurs nutritionnelles indiquées sur le côté se réfèrent à l'utilisation de mayonnaise légère sans huile et de légumes marinés au vinaigre ; en choisissant les analogues traditionnels à l'huile et à l'huile la teneur lipidique ou calorique serait fortement augmentée.
