Le four hiberne-t-il ? La casserole peut la remplacer pendant les mois les plus chauds ! Aujourd'hui, nous allons utiliser une poêle pour cuisiner une tarte salée : vous avez raison ! On va préparer une pâte complète avec de l'eau - très simple, sans oeufs, sans lait et sans beurre - et on va la cuire comme dans une poêle, comme si c'était une omelette !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 194 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 125 g de farine complète
- 8 g de levure instantanée
- 50 ml d'huile d'olive extra vierge
- 5 g de sel
- Q.b. de poivre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 brin de persil
- Quelques feuilles de basilic
- Quelques brins de ciboulette
- 250 ml d'eau
- 125 g de farine blanche de type 00
- Plats cuisinés : 150 g de courgettes
Les matériaux nécessaires
- Poêle d'un diamètre de 24 cm
- Couvercle
- Papier sulfurisé
- bol
- Fouet
- La balance pèse la nourriture
Préparation
- Dans un bol, recueillir la farine complète et la farine blanche, ajouter le sel, le poivre, l'origan, la poudre d'ail et les herbes hachées au goût (ex : ciboulette, basilic et persil).
- Au centre, ajouter l'eau et l'huile en prenant soin de mélanger le mélange avec un fouet.
- Enrichir la pâte de courgettes sautées.
Comment sont-ils préparés ?
Les courgettes sautées sont très faciles à préparer ! Après avoir été lavés, épluchés et coupés en tranches, ils doivent être dorés à feu vif avec de l'huile et de l'ail ; après coloration, couvrir avec le couvercle, baisser le feu et cuire une dizaine de minutes. En fin de cuisson, salez, poivrez et enrichissez abondamment de persil.- Comme dernier ingrédient, ajoutez la levure pour tartes et mélangez. Procéder à la cuisson à la poêle.
- Tapisser un moule en pierre d'un cercle de papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans le moule.
- A l'aide d'un pinceau trempé dans l'huile, graisser un couvercle bombé et couvrir la poêle.
Saviez-vous que
Il est important de badigeonner le couvercle avec une goutte d'huile pour éviter que la pâte ne colle en poussant.- Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes en maintenant un feu doux.
- Au bout de 15 minutes, retirez le couvercle et retournez le gâteau comme s'il s'agissait d'une omelette. Pour faciliter la procédure, il est conseillé de placer une feuille de papier cuisson sur la surface du gâteau et d'utiliser un couvercle plat.
- Couvrir à nouveau avec le couvercle bombé et terminer la cuisson pendant encore 15-20 minutes.
- Retirez le couvercle, retirez la tarte, laissez refroidir et servez.
- Conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Facile, rapide et délicieux : cette tarte salée à l'eau se prépare en peu de temps et avec peu d'ingrédients nous permet de toujours faire bonne impression !Laissez le four reposer encore quelques mois : en attendant, consacrons-nous aux recettes cuisinées dans une poëlle!Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le Gâteau à l'Eau Salée est une préparation qui rentre dans le groupe des amuse-gueules.
Il a un apport calorique moyen, apporté principalement par les glucides, suivis des lipides et enfin des protéines.
Les glucides sont principalement des acides gras monoinsaturés complexes et des peptides de valeur biologique moyenne.
Les fibres sont présentes en quantité moyenne et le cholestérol est absent.
Le gâteau d'eau salée est un aliment qui se prête à la plupart des régimes ; en cas de surpoids, de diabète de type 2 et d'hypertriglycéridémie il nécessite des portions et une fréquence de consommation plus faible.
Contient du gluten et ne convient pas au régime cœliaque.
Il est sans lactose.
Il rentre dans les critères de la philosophie végétarienne et végétalienne.
La portion moyenne est d'environ 50-80 g (95-155 kcal).
