Si vous n'avez aucune idée de ce qu'il faut offrir à votre chérie pour la Saint-Valentin, je vous recommande d'opter pour quelque chose que vous préparez. Assez avec les chocolats préemballés habituels ! Entrez dans la cuisine, prenez de la farine, du cacao, du sucre et du beurre et donnez vie à vos créations sucrées à dédier de tout cœur à votre proche.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 389 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour 30-35 biscuits
- 300 g de farine blanche de type 00
- 30 g de cacao amer
- 90 g de sucre
- 100 g de beurre
- 50 ml de lait
- 60 g (1 moyen) d'œufs
- 1 pincée de sel
Pour la couverture
- 150 g de chocolat blanc
Les matériaux nécessaires
- Bols de différentes tailles
- Cuillère en bois
- Planche à pâtisserie et planche à découper
- La balance pèse la nourriture
- Film transparent
- Couper les biscuits coeur
- Couteau
- Gril
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- Tamis
Préparation
- Tamiser la farine blanche et le cacao non sucré dans un bol. Mélanger le sucre, le sel et mélanger les poudres.
- Faire fondre doucement le beurre au micro-ondes et l'ajouter aux autres ingrédients avec l'œuf et le lait.
- Mélanger rapidement les ingrédients jusqu'à ce qu'un mélange homogène se forme. Enveloppez la boule dans du film alimentaire et laissez reposer.
Les conseils d'accord
Tout comme pour la pâte brisée, la pâte des biscuits au chocolat ne nécessite pas un long travail.Dès que les ingrédients sont bien mélangés, enveloppez la pâte dans une feuille de film alimentaire et laissez reposer au moins 30 minutes pour faciliter la préparation ultérieure . . .- Etalez la pâte à chocolat entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à l'obtention d'une feuille de 4-5 mm d'épaisseur.
- On obtient ainsi 30-35 biscuits avec le moule spécial en forme de cœur.Les chutes peuvent clairement être à nouveau pétries pour former d'autres biscuits.Disposez les biscuits dans 2 plateaux recouverts de papier sulfurisé.
- Cuire les biscuits à four chaud à 180°C pendant 10 minutes. Baisser la température à 120°C et cuire encore 10 minutes. Eteignez le four en laissant les biscuits à l'intérieur : vous pourrez ainsi obtenir des biscuits croquants et friables.
- Une fois froid, vous pouvez procéder à la couverture. Hachez le chocolat blanc et faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
- Tremper la surface de chaque biscuit dans du chocolat blanc et laisser égoutter sur une grille. Alternativement, la moitié du biscuit peut être trempée dans du chocolat blanc pour obtenir l'effet bicolore.
- Laisser refroidir complètement avant de retirer les cookies de la grille pour que le chocolat se solidifie.
- Ceux qui le souhaitent peuvent également décorer chaque biscuit d'une inscription, en utilisant du glaçage à l'eau ou les stylos de couleurs spéciaux pour les bonbons.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Pensez au visage de votre chéri lorsqu'il recevra ces petits coeurs en chocolat ! Je suis sûr qu'il sera très heureux ! Vous pouvez aussi préparer un paquet avec des biscuits comme je l'ai fait ils ressembleront à des cœurs de pâtisserie ! Attention à la carte !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les Biscuits au Chocolat sont des bonbons plutôt caloriques, contenant principalement des glucides (simples et complexes). Même l'apport lipidique, en grande partie de type saturé, est considérable ; les protéines ne sont pas nombreuses. La fibre est bien présente et le cholestérol est plus qu'incisif. Les Biscuits au Chocolat ne conviennent donc PAS à l'alimentation du diabétique, du sujet en surpoids et hypercholestérolémique La portion moyenne correspond à environ 20-30g (75-115kcal).
