Aujourd'hui, nous allons faire une recette très spéciale et impensable avec des haricots. Les légumineuses sont normalement utilisées comme accompagnement salé ou mélangées à d'autres légumes pour la préparation de minestrone ou de soupes. Mais avez-vous déjà pensé à les utiliser pour préparer quelque chose de sucré ? Leur douceur particulière se prête à la préparation de mille autres recettes. Aujourd'hui je vous propose la crème tartinable aux haricots, appelée tofu !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 242 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- Plats cuisinés, bouillis : 75 g de haricots cannellini ou haricots blancs
- 15 g de cacao amer
- 25 g de noisettes
- 50 g de cassonade
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 75 ml de lait de soja
- 20 g de chocolat noir
Les matériaux nécessaires
- Mélangeur puissant
- Casserole
- La balance pèse la nourriture
- Bocaux avec bouchons à vis respectifs
- Poêle
Préparation
- Faites chauffer une poêle et, sans ajouter d'huile, faites griller les noisettes pendant 2-3 minutes pour libérer leur arôme.
- Pendant ce temps, fouettez les haricots cannellini en crème, préalablement trempés dans l'eau pendant une nuit et bouillis dans de l'eau non salée pendant une heure.Pour faciliter le mélange, il est conseillé d'associer la cassonade et l'huile de coco.
En alternative à l'huile de coco
Vous pouvez utiliser du beurre de cacao, de la sauce tahini (beurre de sésame) ou de l'huile de maïs nature.- Mélanger les noisettes dans un mixeur et ajouter la poudre de cacao non sucrée et le chocolat noir. Mélanger longuement jusqu'à l'obtention d'une crème.
- Mélanger la crème de noisette avec la crème de haricots cannellini, puis mélanger le mélange dans une casserole. Ajouter le lait de soja et, en maintenant une flamme très douce, remuer jusqu'à ébullition.
- La crème de fèves et cacao est prête : elle peut être consommée immédiatement ou conservée au réfrigérateur (dans un récipient fermé) pendant une semaine. Pour prolonger les durées de conservation, il est recommandé de stériliser la crème en suivant le mode de conservation des confitures. De cette façon, la crème restera inchangée pendant 5-6 mois.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Essayez le pudding : servez les haricots sur une tranche de pain ou dans de petites tasses individuelles et laissez vos invités le goûter. Gageons que personne ne devinera l'ingrédient secret que nous avons utilisé pour le préparer ?Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La fagiotella est un aliment que l'on peut classer dans le groupe des produits sucrés. Il a un apport énergétique élevé, mais pas autant que les pâtes à tartiner commerciales (environ 40 à 45 % de moins).
Les calories sont principalement apportées par les lipides, suivis des glucides et enfin des protéines. Les acides gras sont principalement des glucides simples saturés et des peptides de valeur biologique moyenne et faible. Le cholestérol est absent et les fibres sont abondantes.
Fagiotella est un aliment adapté aux intolérances au lactose et à la maladie cœliaque.Il est contre-indiqué pour les régimes visant le surpoids, l'hypercholestérolémie, l'hyperglycémie et l'hypertriglycéridémie.
La portion moyenne de Fagiotella est d'environ 20-30g (50-75kcal).
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