Celui qui mange bien le premier de l'année sera en bonne santé toute l'année. Disons que j'ai changé un peu le proverbe bien connu du début d'année : veut-on bien inaugurer 2015 ou pas ? Comme beaucoup d'entre nous (moi y compris) sommes nés gloutons, j'ai décidé que la première recette de l'année serait un bonbon. Une gourmandise saine, complète, bio, sans cholestérol et riche en antioxydants : je vous propose les crêpes vegan !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 239 KCal Calories par portion
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Pour la dent sucrée
Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter une cuillère à café de cacao en poudre non sucré au mélange : dans ce cas, il est conseillé d'augmenter la quantité de sucre de canne.- Mélanger tous les ingrédients secs. Ajoutez ensuite les liquides : lait de soja, eau gazeuse et huile de maïs.
- Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte épaisse.
- Faire chauffer une poêle et la graisser légèrement avec un peu d'huile.
- A l'aide d'une cuillère, prélever une partie de la pâte et la verser sur la poêle chaude en formant un disque de 7-8 cm de diamètre. Faire 3-4 disques à la fois, selon la taille du moule.
- Faites cuire les pancakes vegan quelques minutes à feu modéré en les retournant souvent avec la spatule pour éviter de les brûler.
- Servir les crêpes chaudes, accompagnées de fruits rouges, graines de chia et sirop d'érable.
Alternative d'accompagnement
Les crêpes vegan sont également délicieuses lorsqu'elles sont accompagnées de confiture de fruits rouges et de cassonade finement moulue ou avec de la pâte à tartiner aux noisettes (vegan).Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Avec ces douceurs moelleuses, idéales pour les petits déjeuners énergiques ou les goûters gourmands, je souhaite à tous une merveilleuse « intégrale » 2015, c'est-à-dire riche en santé, en amour et en toutes bonnes choses. Pour une recette sans légumes, essayez plutôt des crêpes protéinées avec des blancs d'œufs.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les Crêpes Sans Oeufs sont un dessert moyennement calorique, avec une prédominance de calories portées par les glucides, suivis par les graisses et enfin par les protéines. Le cholestérol est absent, car aucun ingrédient d'origine animale n'est utilisé; les fibres sont abondantes et la dégradation des acides gras est en faveur des insaturés.
Les crêpes sans œufs sont également sans lactose, elles peuvent donc être utilisées par les personnes intolérantes à ce sucre ; en revanche, comme ils contiennent du gluten, ils sont déconseillés en cas de maladie cœliaque.Bien qu'ils soient légers, ce ne sont pas des aliments très adaptés à l'alimentation des sujets en surpoids, ceux souffrant de diabète de type 2 et/ou d'hypertriglycéridémie .
La portion moyenne est d'environ 30-40g (70-95kcal).
