Doux, juteux et succulent : c'est exactement ce que doit être un bon rôti. Et quoi de mieux que des pilons de poulet conviennent-ils pour obtenir un rôti qui reflète toutes ces caractéristiques ? Tous les amateurs de viande pourraient le préparer à la maison !
Carte d'identité de la recette
- 161,2 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 6 de pilons de poulet
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de moutarde
- 20 gr de tomates séchées
- 50 gr (également noires) d'olives vertes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel au goût
- au goût de romarin
- ail au goût
Les matériaux nécessaires
- Casserole d'un diamètre de 24 cm
- Sac plastique
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
- Tout d'abord, assaisonnez les pilons de poulet en préparant une macera. Dans un bol, mélanger le vin blanc avec une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, de la moutarde, du romarin, de l'ail et un mélange d'épices au goût.
- Placer les pilons de poulet dans un sac plastique et ajouter la macération : laisser reposer au moins une heure, de préférence toute une nuit.
- Pendant ce temps, laissez sécher les tomates séchées dans de l'eau tiède pendant une dizaine de minutes. Hacher les tomates cerises au couteau.
- Consacrez-vous au brunissement. Retirer les pilons de poulet de la macération en les laissant de côté.
- Faites chauffer une assiette, puis faites dorer les pilons de poulet de tous les côtés, afin qu'ils soient uniformément dorés.
