Régime et ongles - Aliments pour les renforcer

Clous

Contrairement aux griffes et sabots des animaux - qui ont une fonction offensive / défensive, protectrice et d'augmentation de l'adhérence - les ongles laminaires des primates sont principalement utilisés pour :

• Sensibiliser le toucher des extrémités;
• Amplifier la précision de la manipulation ;
• Protéger les phalanges terminales.

Au final, les ongles constituent une spécialisation de l'épiderme et sont majoritairement composés de cellules mortes (cornéocytes).Ces cellules, très riches en kératine (fibre protéique également structurée par des minéraux et des vitamines) sont responsables des propriétés physico-chimiques des ongles.

Ongles Cassants

Malgré la dureté et la souplesse qui les caractérisent, les ongles sont également sujets à des complications de diverses natures.
La plus courante est la fragilité (souvent associée à l'amincissement), due aux carences nutritionnelles, au stress physico-chimique, aux traumatismes, aux infections, aux problèmes dermatologiques et aux maladies systémiques.
Quelle que soit la cause de la fragilité des ongles, il est toujours bon de vérifier que l'alimentation est capable de compenser tous les besoins nutritionnels.

Besoin nutritionnel

Comme prévu, les ongles sont constitués de cornéocytes morts remplis de kératine.
Ce dernier est une fibre peptidique composée en grande partie d'acides aminés soufrés.Cependant, la synthèse et l'intégrité des chaînes protéiques sont également garanties par la présence de vitamines et de certains oligo-éléments.
En particulier, la résistance et la solidité des ongles sont assurées par :

• Acides aminés essentiels : phénylalanine, valine, thréonine, tryptophane, isoleucine, méthionine, histidine (pour les enfants), arginine, leucine et lysine.
• Acides aminés soufrés : méthionine, cystéine, cystine, homocystéine et taurine.
  NB : La cystéine et la méthionine jouent un rôle particulièrement important (cette dernière est également indispensable).
• Vitamines : rétinol et équivalents (vit. A), tocophérols ou tocotriénols (vit. E), acide ascorbique (vit. C) et pyridoxine ou pyridoxal ou pyridoxamine (vit. B6).
• Minéraux : fer, zinc, sélénium, cuivre, phosphore, calcium et silicium.

Diète

Le « régime des ongles » doit garantir l'apport de tous les nutriments que nous avons mentionnés plus haut.

• Acides aminés essentiels : ce sont les éléments constitutifs des protéines.
  En référence à un nutriment, l'adjectif « Essentiel » signifie qu'il ne peut pas être produit de manière autonome par l'organisme en quantités adéquates ; par conséquent, il doit être pris avec le régime.
  Les acides aminés essentiels sont présents en quantité optimale dans les protéines à haute valeur biologique. Les aliments qui les contiennent sont principalement d'origine animale : œufs, lait et dérivés, viande et produits de la pêche.
  Pour obtenir des quantités adéquates d'acides aminés essentiels à partir d'aliments végétaux, on peut choisir : le soja, les algues et les combinaisons de diverses graines (légumineuses, céréales et pseudo-céréales). La quantité souhaitable de protéines dans l'alimentation fait encore l'objet d'un débat, mais elle pourrait se situer entre 1,0 g et 1,2 g par kilogramme de poids corporel souhaitable.
• Acides aminés soufrés : en plus d'être des briques génériques des protéines, ils jouent un rôle fondamental dans la synthèse de la kératine. Les aliments d'origine animale qui en contiennent le plus sont : les blancs d'œufs, les produits de la pêche et de la volaille Parmi les sources végétales, nous citons : les algues spiruline, le brocoli, les céréales, les graines de sésame et de courge.
• Vitamine A : liposoluble contenue dans les aliments d'origine animale et végétale. Le rétinol est abondant surtout dans le lait et ses dérivés, les abats et les œufs. Caroténoïdes dans le jaune d'œuf, les crustacés, les fruits et légumes oranges/rouges (carottes, poivrons, tomates, melon, abricots, pêches, etc.) Les caroténoïdes sont des antioxydants et s'usent en présence d'oxygène.
• Vitamine C : hydrosoluble contenue principalement dans les aliments d'origine végétale. Il est particulièrement abondant dans les fruits aigres (agrumes, fraises, cerises, etc.), tomates, persil, laitue, radicchio, chou, brocoli, etc. Il est thermolabile et ne résiste pas à la cuisson. Il est antioxydant et s'use en présence d'oxygène.
• Vitamine E : liposoluble contenue principalement dans les aliments d'origine végétale. Il est abondant dans le germe des céréales, dans les graines principalement huileuses comme les amandes, dans les avocats, dans les huiles extraites, dans certains légumes et herbes aromatiques. Il est antioxydant et s'use en présence d'oxygène.

NB : La plupart des vitamines sont contenues dans le foie animal.

• Fer : il est présent sous diverses formes dans les aliments d'origine animale et végétale. Le plus biodisponible est l'EME, il est principalement contenu dans la viande, les abats, les produits de la pêche et le jaune d'œuf.
• Zinc et sélénium : le premier est principalement contenu dans : le foie, la viande, le lait, les dérivés et certains mollusques bivalves (notamment les huîtres). Le second est principalement contenu dans : la viande, les produits de la pêche, le jaune d'œuf, le lait et ses dérivés, les aliments enrichis (pommes de terre, etc.).
• Cuivre : abondant dans le foie, les huîtres, le cacao, les noisettes, les amandes, les noix, les arachides, le germe de blé, le son et les pommes de terre.
• Calcium et phosphore : le lait et ses dérivés en sont riches. D'autres sources sont les fruits secs pour le calcium et les produits de la pêche pour le phosphore.
• Silicium : présent principalement dans les céréales, les fruits et les légumes.

Suppléments

Les compléments pour les ongles à prendre par voie orale, ainsi que l'alimentation, n'ont pas d'action très spécifique.
Ils peuvent être d'une grande aide en cas de carences nutritionnelles spécifiques ou généralisées, et exercent généralement leur fonction sur tous les tissus kératinisés (peau, cheveux, ongles et cheveux) ; leur pertinence est visible avec une réduction de la fragilité et une augmentation de la santé des ongles, des cheveux, de la peau et des muqueuses.
Les suppléments pour ongles oraux contiennent tous les principes nutritionnels dont nous avons parlé dans le paragraphe précédent, seuls ou sous forme combinée.
Pour contrer la fragilité des ongles, des compléments locaux ou topiques sont également disponibles à appliquer directement sur la plaque à ongles. Ils contiennent principalement de l'eau, de la cystine, des lipides et quelques additifs.

Pour plus d'informations, lisez l'article : Compléments pour les ongles