Gâteau Ricotta - Sans Farine

Vous êtes à la recherche de quelque chose de gourmand ? Faisons une pause gourmande le temps d'une pause : une part de gâteau à la ricotta et aux raisins, c'est ce qu'il nous faut ! Découvrez l'idée.

Carte d'identité de la recette

• 183,2 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  • 550 gr de ricotta fraîche
  • 3 d'oeufs
  • 120 grammes de sucre roux
  • 100 gr de raisins secs
  • 100 gr de farine de riz
  • jus et zeste de citron non traité

  Pour garnir

  • (fruits rouges) juste assez de confiture

  Les matériaux nécessaires

  • Fouets électriques
  • bol
  • La balance pèse la nourriture
  • Papier sulfurisé
  • Poêle à charnière d'un diamètre de 18 cm

  Préparation

  • Dans un bol, recueillir les œufs avec le sucre : travailler le mélange en une crème pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et molle.
  • Pendant ce temps, attendrir les raisins secs dans un petit bol avec de l'eau tiède pendant 5 minutes.
  • À ce stade, versez la ricotta à l'intérieur de la crème aux œufs, un peu à la fois, pour éviter que le mélange ne se désagrège.
  • Aromatiser la ricotta et la crème aux œufs avec le jus et le zeste de citron et l'essence de vanille.
  • Égoutter les raisins secs, les presser du trempage et les rouler dans la farine de riz avant de les ajouter à la pâte.