Qu'est-ce que le champignon Borgotaro ?
"Fungo di Borgotaro" est le nom commercial - protégé par la marque d'indication géographique typique (IGP) - des cèpes récoltés dans certaines régions des Apennins toscan-émiliens.
La zone réglementée pour la collecte du champignon Borgotaro comprend les municipalités:
- Toscani (Massa Carrara) : Pontremoli et Zeri
- Emiliani (Parme) : Borgo Val di Taro, Berceto, Albareto, Compiano, Tornolo et Bedonia.
