constitue un grave danger pour la santé : en effet, une corrélation entre l'hypercholestérolémie et les maladies cardiovasculaires (infarctus, accident vasculaire cérébral, athérosclérose) a été démontrée.
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Plus précisément, il y a lieu de craindre une augmentation du cholestérol transporté par les lipoprotéines de basse densité ou LDL, communément appelé « mauvais cholestérol ». S'il est en excès, il a tendance à s'accumuler sur les parois des vaisseaux sanguins, formant des épaississements et des plaques, qui entravent la bonne circulation du sang et peuvent conduire à une ischémie vasculaire.
Au contraire, le cholestérol HDL (« bon cholestérol » véhiculé par les lipoprotéines de haute densité) diminue ce risque : les particules HDL aident à nettoyer l'organisme du cholestérol, qu'elles transportent vers le foie pour élimination.
qui délimite les cellules et participe à la synthèse des hormones stéroïdes, de la bile et de la vitamine D. Cependant, lorsqu'elle est présente en excès, elle peut entraîner de graves problèmes de santé.
