Cornouiller

introduction

Modèle de référence du genre Cornus, le cornouiller est un arbuste ou un petit arbre, un fruit que l'on trouve facilement à la lisière des bois et forêts qui poussent dans les régions à climat tempéré.

Le cornouiller est actuellement utilisé dans le secteur officinal pour ses vertus purement astringentes et toniques, mais son utilisation est également connue dans le secteur du bâtiment.
Cependant, plutôt que d'être réputé pour ses propriétés phytothérapeutiques, le cornouiller se distingue par son bois, ses fruits et ses fleurs. Tout d'abord, le bois est particulièrement résistant, solide et compact, grâce au lent développement de la plante ; les fruits, comparables aux cerises allongées et acides, se prêtent à devenir les protagonistes de savoureuses conserves. Enfin, la floraison du cornouiller, très particulière : les fleurs s'épanouissent bravement en février, période durant laquelle le reste de végétation du sous-bois est encore en dormance.

Généralité

Le cornouiller est une espèce typique de l'Europe centrale et orientale ; plus précisément, la plante pousse spontanément aux limites du Caucase et de l'Asie Mineure, tandis que dans le Bel Paese le cornouiller est typique des régions du Nord. On parle d'une plante à la fois thermophile (elle s'adapte à vivre dans des milieux chauds) et xérophile (elle s'adapte aussi aux milieux arides et xériques), amoureuse des sols calcaires, ombragés et humides : le cornouiller pousse généralement en petits groupes, ce n'est que rarement une plante solitaire.
Le cornouiller est cultivé principalement à des fins ornementales et de construction, mais ses fruits comestibles et particuliers sont utilisés en cuisine pour préparer des confitures. Particulière est l'usage tinctorial de la plante : le cornouiller est en effet utilisé pour ses propriétés colorantes (en jaune). Des arbres, par Luigi Fenaroli]

Analyse botanique

Le cornouiller proprement dit est appelé Cornus mas et appartient à la famille des Corné, qui comprend également le cornouiller (Cornus sanguinea), les Cornus officinal et le Cornus de Floride.
Le tableau montre les caractéristiques particulières des autres espèces de cornouiller.

Plante (nom botanique) Brève description Vertus médicinales Cornus sanguinea Il prend le nom de « cornouiller » pour ses feuilles rouges particulières et pour le bois massif et rougeâtre. Pris en quantité excessive, il peut provoquer des nausées et des malaises.
Les fruits sont de petites drupes aux dimensions comparables à celles des pois ou des myrtilles Fébrifuge (décoction, racine séchée) Cornus officinal Plante à feuilles caduques atteignant 4 mètres de haut cultivée principalement sur le territoire chinois ; les fruits sont des baies teintées de rouge sang. Les fruits sont riches en tanins, iridoïdes et saponines. Médicament emménagogue, détoxifiant, tonique. Contre l'éjaculation précoce (tradition populaire chinoise) Cornus de Floride Plante typique d'Amérique du Nord, se distinguant par son écorce très amère.
Principes actifs : corine, résine, tanins, vervenaline, ac. Betulico, ac. Gaulois. Poudre et racine séchée :
Tonique, stimulant
Astringent
Utile en cas de maux de tête
Laxatif (doux)
Également utilisé en homéopathie

Le cornouiller le plus connu, Cornus mas précisément, c'est un arbuste à feuilles caduques, qui ne dépasse guère 4 mètres de hauteur.Le cornouiller est très commun parmi les arbustes de montagne, et pousse spontanément dans les bois entre 500 et 1200 mètres d'altitude. La tige il est recouvert d'un verdâtre, écorce parfois rougeâtre, comparable à celle de Cornus sanguinea: le bois de cornouiller est particulièrement recherché pour les activités de tournage. Les feuilles, ovales et entières, sont opposées, et recouvertes d'un fin voile de duvet, tant sur la page inférieure que supérieure. Les fleurs du cornouiller sont petites, jaunes et hermaphrodites, et fleurissent audacieusement en février ou mars, peignant la végétation encore nue. Les fruits, la cornaline, sont de petites drupes pendantes ovales-oblongues, au goût aigre mais agréable, qui contiennent une petite graine ligneuse au cœur.

Propriétés phytothérapeutiques

Le médicament se compose de l'écorce et des fruits du cornouiller : on obtient ainsi des tanins, des mucilages et de l'acide malique. Les tanins confèrent au cornouiller des propriétés astringentes, fébrifuges et antidiarrhéiques. La décoction de cornouiller est bien adaptée pour résoudre les problèmes gastro-intestinaux.

Sommaire

Pour fixer les concepts

Cornouiller : présentation de l'arbre Arbuste ou petit arbre, fruit que l'on trouve facilement à l'orée des bois et forêts des zones à climat tempéré Particularités du cornouiller Bois → particulièrement résistant, solide et compact
Fruits (comparables aux cerises allongées et acides) → protagonistes de conserves savoureuses
Fleurs → fleurissent courageusement en février, lorsque la végétation restante du sous-bois est encore en dormance Cornouiller : diffusion

• Croissance spontanée : aux confins du Caucase et de l'Asie Mineure
• Distribution : Europe centrale et orientale
• Italie : culture réservée aux régions du nord

Cornouiller : climat et sol

• Plante thermophile et xérophile
• Sols : calcaire, ombragé, humide
• Culture : à des fins ornementales, phytothérapeutiques, de construction et alimentaires

Cornouiller : curiosité Également cultivé pour ses propriétés tinctoriales Cornouiller : variétés connues

• Cornus mas
• Cornus sanguinea
• Cornus officinal
• Cornus de Floride

Cornouiller commun : Cornus mas

• Famille: Corné
• Hauteur : 4 mètres
• Distribution : arbustes de montagne. Il pousse spontanément dans les forêts entre 500 et 1 200 mètres d'altitude
• Tige : recouverte d'une écorce verdâtre, parfois rougeâtre, comparable à celle de Cornus sanguinea
• Bois : requis pour les activités de tournage
• Feuilles : ovales, entières, opposées et recouvertes d'un fin voile de duvet
• Fleurs : petites, jaunes et hermaphrodites
• Graine : petite graine ligneuse

Propriétés phytothérapeutiques du cornouiller

• Médicament : écorce et fruits de cornouiller
• Composants chimiques : tanins, mucilages et acide malique
• Propriétés : astringente, fébrifuge et antidiarrhéique
• Décoction : utile pour soulager les problèmes gastro-intestinaux.

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