Faim
La faim est l'une des pulsions primaires, un stimulus intense lié à l'instinct de survie primordial. Pourtant, malgré cela, la prise alimentaire est souvent influencée par des facteurs qui ont très peu d'ancêtres.
Contrairement à ce qui se passe chez les animaux, pour l'homme, la faim n'est pas le simple résultat de besoins physiologiques. On s'en rend compte à la fin d'un copieux repas, malgré le fait que la ceinture de notre pantalon indique clairement qu'il faut arrêter de manger. , on ne sais pas comment renoncer à une part de dessert. Une autre expérience courante concerne l'incapacité à se détacher d'un pot de chocolat, malgré un psychisme fortement tiraillé entre la cupidité, la culpabilité et les premiers signes d'indigestion, suggère le contraire.
Contrôle de la faim nerveuse
Le contrôle de la prise alimentaire chez l'homme reflète pleinement le degré extraordinaire d'efficacité et de génie avec lequel tout l'organisme est organisé.Deux centres hypothalamiques, influencés par de nombreux neurotransmetteurs et hormones, envoient des signaux qui poussent ou non la recherche du centre de la faim. est actif, après le repas le centre de satiété prévaut.Ces centres reçoivent d'innombrables signaux régulateurs, dont certains sont plus pertinents que d'autres.La recherche intense sur les mécanismes physiologiques sous-jacents à cette effrayante et troublante obésité, a conduit à la formulation de plusieurs théories , voyons les principaux.
Le stimulus le plus important pour réguler l'appétit est la glycémie. Les récepteurs cérébraux surveillent en permanence la concentration de glucose dans le sang. Dès que la glycémie a tendance à descendre en dessous des valeurs de garde, le stimulus de la faim est déclenché. Inversement, lorsque le glucose se produit dans le sang. monte excessivement le cerveau comprend qu'il n'est plus nécessaire de manger.
Les centres de la faim et de la satiété sont fortement influencés par les dépôts de graisse du corps.Lorsque les réserves de graisse commencent à s'épuiser, le centre de la faim stimule la prise alimentaire.
Dès que les dépôts de graisse sont reconstitués, le cerveau reçoit un signal inhibiteur sur le stimulus de la faim.
À l'appui de la théorie lipostatique, une étude intéressante a été publiée il y a quelques années sur la relation entre la leptine et le surpoids. Cette « hormone, codée par le gène de « l'obésité » (gène OB), agit au niveau hypothalamique, déterminant le sentiment de satiété. Si les amas graisseux augmentent, la production de leptine est stimulée, si au contraire ils diminuent, l'apport calorique est favorisé par la sécrétion réduite de l'hormone.
Les souris dépourvues du gène OB, du fait de l'absence corrélée de leptine, prennent du poids à vue, mais les choses ne sont pas si simples chez l'homme, étant donné que beaucoup sont obèses malgré des concentrations plasmatiques élevées de leptine.
Comment expliquer tout cela ? La réponse est la même que celle que nous avons donnée à ceux qui nous ont demandé pourquoi il souffrait d'hypercholestérolémie malgré un régime sans cholestérol, ou souffrait de problèmes d'ostéoporose malgré l'utilisation de suppléments massifs de calcium et de vitamine D.
L'organisme humain repose sur des systèmes de régulation très fins qui ont pour but de maintenir l'homéostasie, c'est-à-dire la stabilité et l'équilibre de l'environnement interne. Il s'ensuit que chaque action est suivie d'une réaction égale et opposée qui tend à ramener le système à l'équilibre. Pour préserver la santé et améliorer l'efficacité du système, le corps utilise un réseau intégré de signaux, capables d'interagir et de s'influencer. Ainsi, si l'un d'entre eux se détraque, la stabilité du système est toujours assurée par " l'activation de signaux avec une fonction similaire.
De même, la faim est le résultat d'un ensemble complexe d'impulsions neuroendocriniennes activées par des signaux physiques, chimiques, mécaniques et psychologiques.
Certains peptides qui modulent la prise alimentaire
Facteurs psychologiques
C'est pourquoi une véritable cure de l'obésité, une cure efficace, doit prendre en considération des éléments anatomiques, physiologiques, biochimiques et psychologiques qui, pris ensemble, permettent d'identifier des pistes thérapeutiques valables.
L'acte de manger n'indique pas nécessairement un besoin de nourriture, mais peut cacher des angoisses, des peurs et des sentiments positifs, comme le désir de partager ce que vous avez avec votre proche.Dans la recherche de nourriture, il y a aussi des facteurs culturels : Peu de pays industrialisés seraient enthousiastes à l'idée d'un repas à base de vers, dans certaines régions d'Afrique la chenille est l'un des aliments les plus appréciés.
L'humeur, l'inconscient et la rationalité sont les principaux coupables des crises de faim incontrôlées. La dépression, par exemple, s'accompagne souvent d'une faim anxieuse pour ces aliments, comme les sucreries, qui évoquent des souvenirs agréables et améliorent temporairement l'humeur.
Faim et appétit ne sont pas synonymes. Alors que le premier terme est utilisé pour indiquer cette sensation instinctive et incontrôlable qui nous pousse à la recherche immédiate de nourriture, l'appétit accorde plus d'attention à l'aspect qualitatif de la nourriture.
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