Nom scientifique
Asperges sativus L. (A. officinalis); Asperges sylvaticusFamille
LiliacéesPièces utilisées
Dans le champ officinal, on utilise des rhizomes, des parties aériennes et des racines.Asperges - Constituants chimiques
- Saponines (à activité cardiotonique, diurétique et laxative utilisées en homéopathie);
- Polyphénols;
- Huile essentielle;
- Des sels minéraux;
- Substances azotées;
- Sucres.
Asperges en herboristerie : Propriétés de l'Asperge
En médecine populaire, le rhizome d'asperge est utilisé, sous forme de décoction, pour ses propriétés diurétiques.
Les parties aériennes (pousses) des asperges cultivées et des asperges forestières sont plutôt appréciées comme nourriture.
