La muscarine est contenue dans certains champignons, tels que "Amanite muscaria et dans tous ces champignons Inocybe Et Clitocybe.
L'intoxication à la muscarine, qui peut survenir suite à la contamination de champignons comestibles ou par ingestion erronée, se caractérise - d'un point de vue symptomatique - par une forte action cholinergique généralisée : vomissements, diarrhée, douleurs gastro-intestinales, sialorrhée, sueurs profuses, myosis, bradycardie, hallucinations et convulsions. Dans ce cas, il est nécessaire d'intervenir rapidement avec un antagoniste des récepteurs muscariniques pour bloquer l'activité excessive du parasympathique, avant que des dommages au foie et aux reins ne surviennent ; par exemple, il est possible d'intervenir avec du sulfate d'atropine par voie intraveineuse.
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