Si vous cherchez quelque chose de bon à consommer avec votre boisson préférée à l'heure de l'apéritif, si vous voulez une alternative très intéressante et saine aux chips classiques, pourquoi ne pas essayer des choux croustillants au tofu ? Je suis sûre que beaucoup d'entre vous ont déjà écarquillé les yeux : il ne vous reste plus qu'à me suivre dans cette vidéo !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 194 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 150g de tofu
- Q.b. de sel
- Q.b. de paprika doux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Q.b. de poivre
Les matériaux nécessaires
- Couteau ou coupe-fromage avec fil
- Plat pour le micro-ondes
- Papier buvard
- Petit bol
Préparation
- Coupez un bâton de tofu en lamelles très fines : pour obtenir des tranches régulières, il est conseillé d'utiliser un coupe-fromage avec un fil ou un couteau avec une lame très fine.
- Disposez les tranches de tofu sur une serviette en papier, couvrez d'une autre feuille et tapotez pour sécher l'excès de lactosérum du fromage de soja.
- Disposez les tranches de tofu sur le plateau tournant du micro-ondes et ajoutez une pincée de sel, de poivre et de paprika (doux ou piquant). Badigeonner le tofu d'un peu d'huile.
- Allumez le micro-ondes et faites cuire à 400W pendant 5 minutes. Retourner les tranches et cuire encore 5 minutes. À ce stade, allumez le gril du micro-ondes et laissez cuire encore 7 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes.
Saviez-vous que
Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter des graines de sésame ou des graines de chia avant la cuisson : les graines donneront une touche supplémentaire de croquant.
Les chips de tofu peuvent être cuites au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en prenant soin d'allumer le grill pendant les 5 dernières minutes de cuisson.- Retirez les chips de tofu du micro-ondes et goûtez au goût.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Pour une version alternative, vous pouvez faire frire les chips de tofu : dans ce cas vous devrez faire attention aux éclaboussures qui peuvent être générées lors de la cuisson. Pour pallier ce problème, le conseil est de parfaitement sécher les lamelles de tofu avant de les tremper dans l'huile, ou vous pouvez décider de les tremper dans une pâte de pois chiches avant de les faire frire.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les chips de tofu pour micro-ondes sont des aliments qui peuvent appartenir au groupe des entrées, des plats ou des accompagnements.
Ils ont un apport énergétique moyen, apporté principalement par les lipides, suivis des protéines et enfin des glucides.
Les acides gras ont tendance à être insaturés, les protéines ont une valeur biologique élevée et les glucides simples.
Le cholestérol est important et les fibres abondantes.
Les chips de tofu pour micro-ondes ne conviennent pas au régime contre le surpoids et les maladies métaboliques. Au contraire, ils n'ont pas de contre-indications pour l'intolérance au lactose et la maladie cœliaque.
Ils peuvent faire partie du régime végétarien et végétalien.
La portion moyenne en accompagnement est d'environ 100g (190kcal).
