Quoi et ce qu'ils sont
Dans la catégorie des aliments nerveux, sont traditionnellement inclus le thé, le café, le cacao et les produits alimentaires qui en contiennent en quantité importante. La liste peut également être étendue aux boissons alcoolisées et à celles à base de cola, guarana, maté et substances nervines en général (caféine, théobromine, théine, éphédrine, ioimbine, synéphrine...).
Effets et propriétés
Indépendamment de leurs caractéristiques toniques et tonifiantes, les aliments neurotoxiques, s'ils sont consommés de manière rationnelle, sont de précieux alliés pour la santé. Les polyphénols du thé, par exemple, ont une forte action antioxydante, tout comme ceux du cacao, du chocolat noir et du vin rouge, tandis qu'un café en fin de repas, de préférence non sucré, facilite la digestion. De plus, il ne faut pas oublier leurs propriétés anorexigènes (supprimer l'appétit) et thermogéniques (augmenter la consommation énergétique du corps) ; ce n'est donc pas un hasard si les drogues nervines (guarana, café, extraits de thé, cola, éphédra, maté, orange amère yohimbe...) sont largement utilisées dans le domaine diététique pour la préparation de produits énergétiques et minceur. Leur utilisation est cependant déconseillée pendant la grossesse, l'allaitement, les enfants de moins de 12 ans et les personnes particulièrement sensibles à leur action.
Remarque : le thé et le café n'apportent aucune calorie (sauf s'ils sont pris avec du lait ou du sucre). "L'alcool ou l'éthanol fournit beaucoup d'énergie, mais est considéré comme un" aliment vide "[aliment, car il apporte des calories, vide car il manque des principes nutritionnels de base (glucides, lipides et protéines)]. L'éthanol lui-même est une substance toxique et en tant que tel dépourvu de tout bénéfice pour la santé, qui est plutôt attribué aux boissons modérément alcoolisées, telles que le vin rouge et la bière, en raison de la présence de micronutriments utiles qui n'ont rien à voir avec l'alcool.
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