Vous ne savez pas comment abandonner une tranche de fromage après un repas mais avez-vous des problèmes de cholestérol ? Aujourd'hui les gars j'ai pensé à vous avec cette recette que je m'apprête à vous proposer, qui convient aussi à ceux qui suivent un régime pauvre en graisses et un régime "vegan". Pour vous j'ai un veg-fromage très spécial préparé avec de la farine de pois ! "
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 161 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 50 g de farine de pois
- 125 g de yaourt de soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 70 ml de lait de soja
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de baies de poivre rose
Les matériaux nécessaires
- bol
- Petite casserole
- Fouet
- Cuillère en bois
- Fuscella pour fromage (facultatif)
Préparation
- Dans une casserole, mélanger la farine de pois avec une pincée de sel et les baies de poivre rose.
- Verser le yaourt de soja nature, l'huile et le lait de soja (non sucré) au centre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.
Saviez-vous que
Pour obtenir un végé-fromage à la consistance veloutée, il est possible de réduire la quantité de farine de pois de 5 à 10 grammes. A l'inverse, pour une consistance plus ferme, il est recommandé d'augmenter la quantité.- Mettez la casserole sur le feu et remuez continuellement, en maintenant une flamme douce-modérée, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
- Calculez environ 2 minutes à partir du moment de l'ébullition, puis versez le mélange (qui paraîtra très épais et collant) dans un moule à fromage.
- Aplatir le veg-fromage avec les mains ou avec le dos d'une cuillère huilée et laisser refroidir complètement.
- Le végé-fromage est prêt : il peut être coupé en tranches et servi avec des légumes frais.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Accompagnez ce végé-fromage de tomates cerises ou d'une salade composée ! Rehaussez peut-être sa saveur avec une goutte d'huile et laissez fondre sa saveur si particulière ! Une excellente alternative sans cholestérol aux fromages classiques au lait de vache.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le Fromage Végétal à la Farine de Pois est un aliment végétalien qui remplace le produit laitier classique. L'apport énergétique est principalement assuré par les lipides et les glucides, tandis que les protéines sont moins présentes.La dégradation des acides gras est en faveur des acides gras monoinsaturés et les fibres sont très abondantes.Le cholestérol est au contraire absent.
C'est un aliment adapté à tout type de régime. La portion moyenne de Fromage aux Légumes avec Farine de Pois (s'il est utilisé comme plat) est d'environ 150-200g (240-320kcal).
