Aujourd'hui je vous propose une pan-focaccia spéciale qui sent bon mes origines. Avez-vous déjà entendu parler du schizzotto ? Typique de la région de la Vénétie, le schizzotto est ainsi appelé pour rappeler sa forme aplatie et légèrement levée : mais le parfum et la texture sont enivrants.
Carte d'identité de la recette
- 298,6 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 500 grammes de farine blanche de type 0
- 5 gr de levure de bière séchée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 150 ml de lait
- 150 ml d'eau
- 10 grammes de sucre
- 10 gr de sel
Les matériaux nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- bol
- La balance pèse la nourriture
- Film transparent
- Tamis
Préparation
- Dans un bol, tamiser la farine pour l'aérer.
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