Mousse Végétalienne aux Fraises

Vie bien remplie, travail sans fin, stress Arrêtez tout le monde ! Nous avons besoin d'une pause douce qui nous redonne énergie et bien-être, avec une touche de fraîcheur ! Comme les fraises abondent sur nos tables, j'ai décidé de préparer une mousse, délicate et énergique à la fois ! Voyons les doses et ingrédients pour préparer la mousse à la fraise vegan et sans gluten !

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• 62 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  • 300 g de fraises
  • Saveur fraise : 250 g de yaourt de soja
  • 50 g de sirop d'érable
  • 4 g d'agar agar
  • 20 g de fécule de maïs
  • 150 ml de lait de riz ou de lait de soja

  Les matériaux nécessaires

  • Mixer
  • Casserole
  • Fouet
  • La balance pèse la nourriture

  Préparation

  1. Lavez les fraises à l'eau froide, séchez-les délicatement, retirez le pédoncule et coupez-les en petits morceaux.
  2. Passer les fraises au mixeur, ajouter le sirop d'érable et mixer pour faire un smoothie.
  3. Pendant ce temps, versez le lait végétal dans une casserole et dissolvez la fécule de maïs et l'agar agar, en continuant de mélanger au fouet jusqu'à ce que tous les grumeaux soient dissous.
  4. Porter à feu, ajouter le yaourt de soja à la fraise et le smoothie à la fraise : continuer à mélanger jusqu'à atteindre 85°C, ou jusqu'à ce que la crème apparaisse épaisse.
  5. Verser la crème de fraise encore chaude et semi-épaisse dans les bols et laisser refroidir complètement (d'abord à température ambiante, puis au réfrigérateur) pendant au moins deux heures.

  Saviez-vous que ..
  Pour une meilleure présentation, il est possible de verser le mélange chaud dans un grand bol, le laisser refroidir complètement et, seulement lorsqu'il a pris la consistance d'une mousse, le mettre dans une poche à douille avec bec étoile, puis remplir le tasses.

  6. La mousse est prête lorsqu'elle a pris une consistance molle et spongieuse. Décorez les bols avec des fraises comme vous le souhaitez et servez.

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  Nous apprenons à nous chouchouter et à nous réserver quelques instants de la journée pour ne nous consacrer qu'à nous-mêmes, peut-être en goûtant quelque chose qui nous plait et nous détend. Assurément cette mousse à la fraise est ce qu'il nous faut pour faire une pause sucrée et pas lourde !

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  Vegan Strawberry Mousse est un dessert sans ingrédients d'origine animale. Il a un apport calorique faible, principalement apporté par les glucides, tandis que les protéines et les lipides sont moins importants. Les fibres semblent abondantes et le cholestérol est absent.
  La Mousse de Fraise convient à la nutrition végétalienne, aux personnes contre les maladies métaboliques, aux intolérances au lactose et au gluten. La portion moyenne est d'environ 150g (95kcal).