Les fantômes prennent vie le jour des sorcières : Halloween frappe aux portes avec une foule de personnages monstrueux. Les fruits se transforment aussi en figures magiques ; en particulier, les poires prennent l'apparence de véritables fantômes. Comment ? Suivez-moi dans la cuisine !
Vidéo de la recette
Des problèmes avec la lecture de la vidéo ? Rechargez la vidéo de youtube.
Carte d'identité de la recette
- 45 KCal Calories par portion
-
Ingrédients
- 1 kg (4 grosses) de poires
- 300 ml de jus de pomme
- 1 cuillère à soupe de clous de girofle
- Quelques morceaux de cannelle
- Jus et zeste de citron non traités
- 2-3 cuillères à soupe de sirop ou de jus de fraise
Les matériaux nécessaires
- Eplucher les légumes
- Casserole avec couvercle
- Vaisselle
- Couteau (facultatif)
Préparation
- Lavez les poires et épluchez-les avec un épluche-pommes de terre, en laissant la tige.
- Insérez deux clous de girofle dans chaque poire pour représenter les yeux du "fantôme".
- Mettre les poires entières (mais avec le pédoncule) dans une casserole. Ajouter quelques bâtons de cannelle, le jus et le zeste d'un citron et le jus de pomme. Cuire doucement pendant 10-15 minutes.
Saviez-vous que
Les temps de cuisson dépendent du degré de maturité du fruit : plus les poires sont mûres, plus le temps de cuisson sera court. Les poires sont prêtes lorsqu'elles paraissent molles, mais restent fermes.- Une fois cuites, retirez délicatement les poires du jus aromatique et réservez. Faites réduire le jus à feu vif : ainsi, l'arôme des épices sera plus intense.
- Dissoudre quelques cuillères à soupe de sirop de fraise sur la réduction de pomme pour obtenir une sauce qui ressemble à la couleur du sang.
- Assemblez les fantômes. Placer chaque poire sur une soucoupe, en laissant la petite vers le haut. Insérez un grain de café (ou un morceau de réglisse) sous les clous de girofle pour former la bouche.
L'idée d'accord
Si la base des poires n'est pas plate, il est conseillé de couper un centimètre du bas : ainsi, les fantômes resteront solides et stables !- Servez les poires fantômes en arrosant de jus de pomme et de fraise couleur sang.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Défions la nuit des sorcières en amenant ces fantômes magiques à table et amusons-nous avec nos enfants en attendant que la cloche sonne : à la question « des bonbons ou un sort ? », quel sera notre choix ? Nous allons faire "mourir de rire" tous les sorciers !!
Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les poires Fantasma sont un dessert à base de fruits. Les ingrédients ont une teneur en calories plutôt faible mais, en raison de la déshydratation pendant la cuisson, la concentration nutritionnelle augmente.
Les calories sont principalement fournies par les glucides, tandis que les lipides et les protéines sont presque sans importance. Les glucides paraissent simples (fructose), les peptides ont une faible valeur biologique et les acides gras insaturés. Le cholestérol est absent et les fibres sont abondantes.
Les poires fantômes conviennent à la plupart des régimes nutritionnels, y compris ceux pour le surpoids, les maladies métaboliques, la maladie cœliaque, l'intolérance au lactose, le végétarisme et le véganisme.Cependant, ce n'est pas un produit à consommer en toute liberté et la portion doit être limitée pour ceux qui souffrent de surpoids, hyperglycémie et hypertriglycéridémie.
La portion moyenne de Phantom Pears en dessert est d'environ 250 g (110 kcal).
