Je cherchais un juste milieu entre un strudel et un moelleux : j'ai donc pensé à emprisonner une pâte molle dans un écrin de pâte feuilletée, en parfumant le tout de zestes et de jus de citron et d'orange. Le résultat? Un moelleux soufflé aux prunes ! Recette à ne pas manquer.
Carte d'identité de la recette
- 384,3 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 220 gr de farine type 1
- 2 d'oeufs
- 120 gr de yaourt
- 1 (jus et zeste) d'oranges non traitées
- 1 (jus et zeste) de citron non traité
- 1 sachet de levure chimique
- 80 ml d'huile de maïs
- 80 grammes de sucre roux
- 1 feuille de pâte feuilletée (rectangulaire)
- sel au goût
Les matériaux nécessaires
- bol
- La balance pèse la nourriture
- Fouet
- Râpe
- Tamis
- moule à pain de 33 cm
Préparation
- Commencez par préparer la pâte.Dans un bol, récupérez le yaourt avec les œufs et le sucre.
- Ajouter la farine de type 1, le sel, la levure tamisée et mélanger le tout avec de l'huile de maïs pour obtenir un mélange assez épais.
- Aromatisez le mélange avec le zeste râpé d'un citron et d'une orange, puis coupez les agrumes en deux, pressez le jus, filtrez-le et ajoutez-le à la pâte.
