Comment égayer la fin d'un repas d'été ? Un gâteau est idéal pour se sucrer le palais, encore mieux s'il s'agit d'un dessert frais, facile et très rapide à préparer !C'est pourquoi je vous propose le gâteau froid aux bananes et crème de ricotta : fabuleux !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 182 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 600 g de ricotta fraîche
- 50 g de cassonade
- Jus et zeste de citron non traités
- 100 ml de lait
- 380 g de biscuits secs
- 350 g de pulpe de banane
- 10 g de cacao amer
Les matériaux nécessaires
- Plat de cuisson rond d'un diamètre de 24 cm
- Fouets électriques
- Bols de différentes tailles
- Scoop
- Cuilleres
- Planche à découper
- Couteau
- Tamis
Préparation
- Tout d'abord, préparez la crème à la ricotta. Récupérez la ricotta fraîche dans un bol en ajoutant la cassonade, le jus et le zeste de citron. Travailler le mélange de crème pendant 3-4 minutes.
- Pendant ce temps, recueillir le lait dans un bol. Tremper les biscuits dans le lait en les laissant quelques secondes dans le liquide. Disposez soigneusement les biscuits ramollis au fond d'un plat de cuisson rond.
- Épluchez les bananes mûres et coupez-les en tranches.
Saviez-vous que
Pour de meilleurs résultats, nous vous recommandons d'utiliser des bananes bien mûres avec une peau presque noire !- Recouvrir les biscuits avec la moitié de la crème de ricotta et les tranches de banane.
- Faire une autre couche en recouvrant soigneusement les rondelles de biscuits ramollis au lait, de crème de ricotta et de bananes.
Les variantes gourmandes
Pour la version vegan, vous pouvez remplacer la ricotta par de la soie de tofu et les biscuits par des biscuits vegan. Pour une proposition plus riche, il est possible de remplacer la ricotta (ou le tofu) par de la crème fouettée (fraîche ou végétale).
Ceux qui le souhaitent peuvent enrichir le gâteau de morceaux de chocolat !- Terminez par une dernière couche de biscuits ramollis et saupoudrez de poudre de cacao non sucré au goût.
- Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (une nuit de préférence) avant de servir.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Lâchez vos pouces et, si ça vous a plu, n'oubliez pas de laisser un like sous la vidéo ! La version à la ricotta (par rapport à l'originale à la chantilly) rend le dessert plus léger : vous pouvez donc manger sans trop de remords !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le Super Quick Cold Cake aux bananes et aux biscuits est un aliment qui pourrait être inclus parmi les desserts.
Il a un apport énergétique moyen, principalement apporté par les glucides, suivis des lipides et enfin des protéines.
Les glucides sont principalement des acides gras insaturés complexes et des peptides de valeur biologique moyenne.
Le cholestérol est insignifiant et les fibres ne sont pas trop abondantes.
Le Super Quick Cold Cake aux bananes et aux biscuits convient à la plupart des régimes. Les sujets en surpoids ou souffrant de pathologies métaboliques (notamment diabète de type 2 et hypertriglycéridémie) doivent en consommer de manière sporadique et par petites portions.
Contient du lactose et du gluten.
C'est permis par la philosophie végétarienne mais pas par la philosophie végétalienne.
La portion moyenne à utiliser comme collation est de 40-60g (70-110kcal).
