Parfois je propose des " gâteaux sans beurre " mais l'huile, au moins un peu, est toujours nécessaire ! Aujourd'hui à la place je vais cuisiner pour vous un gâteau non seulement sans beurre, mais aussi sans huile, sans lait et sans oeufs
Vous me demanderez : « Mais de quoi est fait ce gâteau, s'il n'y a rien ?
Vous savez, c'est la cuisine des merveilles et si vous voulez découvrir la merveille d'aujourd'hui, suivez cette recette en vidéo !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 179 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour le dessert
- 100 g de noisettes
- Produit bio : 200 g de farine de kamut
- Produit bio : 50 g de farine d'épeautre
- 5 g de cacao amer
- Aliment complet : 150 g de sucre de canne
- 1 sachet (16 g) de levure chimique
- 300 ml d'eau
Décorer
- Produit vegan maison : 30 g de crème au chocolat
- 20 g de noisettes
Les matériaux nécessaires
- Mélangeur électrique
- Boules
- La balance pèse la nourriture
- Cuillère en bois
- Tamis
- Poêle à charnière d'un diamètre de 24 cm
Préparation
- Tout d'abord, préchauffez le four à 180°C.
- Hachez les noisettes avec le sucre de canne entier bio.
- Dans un bol, tamiser la farine de kamut bio, la farine d'épeautre bio, la levure chimique et le cacao en poudre non sucré. Ajoutez ensuite les noisettes concassées et le sucre. Mélanger tous les ingrédients secs.
L'alternative ok
Comme alternative aux noisettes, les amandes, les pignons, les noix ou un mélange de fruits secs peuvent être utilisés.- À ce stade, ajoutez l'eau lentement, en continuant de mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet.
- Tapisser un moule à charnière de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé. Verser le mélange dans le moule.
- Décorez la surface du gâteau avec des noisettes entières et quelques brins de pâte à tartiner végétale aux noisettes.
- Placez le moule au four et faites cuire à 180°C pendant environ 40 minutes : avant de retirer le gâteau, il est conseillé d'effectuer le "test du cure-dent" pour s'assurer que l'intérieur est également sec.
- Sortir le gâteau du four et laisser refroidir avant de servir.
- Pour une version plus savoureuse, coupez le gâteau en deux, horizontalement, et garnissez-le de crème végétale et de tartinade végétale aux noisettes.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Qu'elle est merveilleuse cette « exclamation toute là ! Même avec peu de matières grasses, vous pouvez créer des gâteaux parfumés et moelleux comme celui-ci. Ensuite, si vous voulez vraiment oser, vous pouvez le remplir de pâte à tartiner aux noisettes, dans la version strictement végétalienne bien sûr !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le Vegan Noisette Cake est un dessert sans ingrédients d'origine animale, avec un apport énergétique moyen apporté principalement par les glucides.
Les lipides sont majoritairement insaturés, le cholestérol est absent et les fibres sont abondantes.
Le Vegan Noisette Cake contient du gluten et ne convient pas au régime contre la maladie cœliaque. Le Vegan Noisette Cake peut être consommé dans n'importe quel régime, en modérant les portions en cas de diabète sucré de type 2, d'hypertriglycéridémie et de surpoids.
La portion moyenne est d'environ 50g (90kcal).
