Gâteau sans (trop) de remords ? Essayez mon gâteau complet aux figues fraîches parfumé au citron : on évitera l'utilisation de beurre, d'œufs et de lait animal pour préparer un délicieux dessert de bien-être !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 197 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 400 g de figues ou fioroni figues
- 70 ml d'huile de maïs
- 125 g de yaourt de soja
- 1 sachet (16 g) de levure chimique
- Jus et zeste de citron non traités
- 200 ml de lait d'avoine
- Aliment complet, bio : 100 g de sucre de canne
- Aliment complet, bio : 100 g de farine d'avoine
- Aliments complets, bio : 100 g de farine complète
- Aliment complet, bio : 100 g de farine de seigle
- 1 pincée de sel
Les matériaux nécessaires
- Poêle à charnière d'un diamètre de 24 cm
- bol
- Planche à découper
- Couteau
- La balance pèse la nourriture
- Cuillère en bois
- Spatule
Préparation
- Dans un premier temps, tapissez un moule à charnière de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Lavez les figues et séchez-les délicatement. Couper les figues en quartiers ou en tranches.
- Préchauffer le four à 180°C (ventilé).
- Dans un bol, mélanger les trois types de farines (farine de seigle complète, farine de blé complet et farine d'avoine), en mélangeant la cassonade, la levure chimique et une pincée de sel. Aromatisez les poudres avec beaucoup de zeste de citron.
- Au centre, mélanger le yaourt de soja, le lait d'avoine, le jus de citron et l'huile, puis bien mélanger pour obtenir un mélange lisse et velouté.
Les bonnes alternatives
Dans cette recette, nous vous suggérons d'utiliser trois types de farines complètes : cependant, vous pouvez choisir un seul type de farine ou un mélange de différentes farines, selon vos goûts personnels.
Le lait d'avoine peut être remplacé par d'autres types de lait végétal.- Verser le mélange dans le moule et égaliser la surface avec une spatule. Terminez en insérant soigneusement les figues dans la crème.
- Cuire le gâteau à 180°C pendant 30 minutes (ventilé), puis baisser la température à 160°C pendant encore 20 minutes : nous vous conseillons le test du cure-dent avant de sortir le gâteau du four.
- Sortir du four, laisser refroidir et servir en tranches.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
En servant ce dessert au petit-déjeuner, le réveil ne sera jamais aussi doux ! Si par contre vous voulez en faire trop, je vous propose d'associer une part de ce gâteau chaud avec une boule de glace vegan : le contraste sera délicieux !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Celle du Soft Cake aux Figues est une recette qui appartient au groupe des desserts.
Il a une teneur élevée en énergie, constituée surtout de glucides, puis de lipides et enfin de protéines.
Les acides gras sont principalement des glucides complexes polyinsaturés et des peptides de valeur biologique moyenne.
Le cholestérol est absent et les fibres sont abondantes.
Le Moelleux aux Figues ne se prête pas particulièrement au régime contre le surpoids et les maladies métaboliques (hyperglycémie ou diabète de type 2 et hypertriglycéridémie).
Il ne convient pas au régime cœliaque, mais il n'a pas de contre-indications pour l'intolérance au lactose.
Il est admis par la philosophie végétarienne et végétalienne.
La portion moyenne est de 30-60g (environ 60-120kcal).
