Il y a quelques jours à peine, je rentre du travail et trouve sur la table un gâteau extrêmement invitant, très joli et également emballé dans du papier glacé pour la nourriture. Un cadeau pour moi ? Mes yeux se sont illuminés (c'est toujours une émotion quand quelqu'un nous surprend !) : C'était une pensée de ma sœur Genny, alors j'y ai goûté : incroyable. J'ai tout de suite demandé la recette, après l'avoir clairement remerciée, et aujourd'hui je voudrais vous la proposer : voyons de quoi on a besoin pour préparer un cake vegan aux courgettes, noisettes et cacao.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 272 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 300 g (4 moyennes) de courgettes
- 230 g de farine blanche de type 00
- 50 g de cacao amer
- 150 g de sucre ou 75 g de fructose
- 40 g de noisettes
- 120 ml de jus de pomme
- 80 ml d'huile de maïs
- 40 g de pépites de chocolat noir
- 16 g (1 sachet) de levure chimique
Les matériaux nécessaires
- Mixeur ou râpe à courgettes
- Planche à découper et couteau
- Grand bol
- Louche en bois
- Poêle à charnière d'un diamètre de 24 cm
- Papier sulfurisé
- Passoire
Préparation
- Lavez les courgettes sous l'eau courante, puis retirez les parties non comestibles et coupez-les en julienne.
La bonne idée
Ceux qui n'ont pas l'outil adéquat pour couper les courgettes en julienne peuvent mixer ou râper les légumes.- Dans un grand bol, versez d'abord tous les ingrédients secs : julienne de courgettes, cacao amer tamisé, farine blanche, sucre (ou fructose), noisettes, pépites de chocolat noir et levure tamisée. Bien mélanger puis ajouter le jus de pomme et l'huile de maïs.
Alternatives
Ceux qui le souhaitent peuvent remplacer les noisettes par des amandes et les pépites de chocolat noir par des morceaux de chocolat. Le jus de pomme peut également être remplacé par du lait de soja.- Si la pâte est trop compacte, ajoutez un peu plus de jus de pomme.
- Chemiser un moule à charnière (d'un diamètre de 24 cm) de papier sulfurisé, et verser la crème obtenue.
- Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que l'intérieur soit complètement sec.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir sur une grille.
- Servir en décorant au choix avec du sucre en poudre, du cacao, des noisettes et des lamelles de courgettes.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Après l'avoir bien séché sur une grille pour éviter l'humidité, le gâteau végétalien aux courgettes est prêt. Les gars l'essayent parce que ce dessert est la fin du monde : je vais le mettre dans la meilleure liste de mes gâteaux préférés. Merci à ma soeur Genny de m'avoir fait découvrir cette merveille. Essayez aussi le gâteau vegan au cacao et aux amandes : un autre délice à ne pas manquer.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le gâteau aux courgettes, cacao et noisettes est un aliment sucré de type végétalien, car il ne contient pas d'ingrédients d'origine animale ; il convient également à l'alimentation pour réduire le cholestérol car : il ne contient pas de graisses saturées et de cholestérol, et est riche en acides gras polyinsaturés. L'apport énergétique n'est pas parmi les plus bas, mais pas non plus parmi les plus élevés ; NB. il est également possible de le réduire davantage en utilisant du fructose au lieu du saccharose dans des quantités de 40 à 50 % inférieures (voir ingrédients). La portion moyenne de gâteau aux courgettes, cacao et noisettes est d'environ 30-50g (pour un TOT de 80-140kcal).
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