Envie de douceur ? Si vous me donnez 6 minutes je vous préparerai une recette avec toutes les garnitures, tout pour vous : il me faudra 3 minutes pour préparer la pâte et encore 3 minutes pour la cuire. Résultat ? 4 muffins super moelleux et délicieux. Voyons le recette ensemble : nous obtiendrons un résultat maximum avec un minimum d'effort.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 342 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour 4 muffins
- 80 g (3 cuillères à soupe) de farine blanche type 00
- 45 g ou 3 cuillères à soupe bombées de farine de noisettes
- 40 g (2 cuillères à soupe) de cassonade
- 3 g (1 cuillère à café rase) de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 10 g (1 cuillère à café bombée) de cacao amer
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu ou 30 g de beurre
- 60 g (1 moyen) d'œufs
- 50 ml (5 cuillères à soupe) de lait
Les matériaux nécessaires
- Mixer
- La balance pèse la nourriture ou la cuillère
- bol
- Moules à muffins en silicone
- Tamis
- Cuillère ou spatule
- Four micro onde
Préparation
- Mixez les noisettes grillées jusqu'à l'obtention d'une poudre régulière.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine blanche, noisettes concassées, cassonade et cacao non sucré. Mélanger les ingrédients humides : lait, beurre fondu et œufs. Mélanger le mélange jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- À ce stade, ajoutez la levure tamisée et une pincée de bicarbonate de soude.
Saviez-vous que
Le bicarbonate de soude est utile pour rendre les muffins encore plus gonflés et moelleux.
Comme alternative aux noisettes, la farine d'amande peut être utilisée.
Pour la version vegan, il est conseillé de remplacer le beurre par de la margarine maison, l'œuf par du yaourt de soja et le lait de vache par tout autre type de lait végétal.- Répartir la pâte dans quatre moules en silicone en prenant soin de les remplir au de leur hauteur. Cuire au micro-ondes à 800W pendant 2,5-3 minutes. Ceux qui n'ont pas de micro-ondes, préféreront peut-être la cuisson au four traditionnel à 160° C à 15-20 minutes.
- Effectuez le test du cure-dent avant de sortir les muffins du four.
- Servir les muffins dans le moule en les décorant au choix de crème chantilly, de crème d'avocat ou de ganache.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Une excellente idée est celle des muffins au micro-ondes, qui peut nous éviter un petit oubli comme d'oublier de préparer un dessert compliqué à temps !Si vous le souhaitez, vous pouvez les rendre encore plus beaux et gourmands avec une ganache au chocolat blanc !Essayez-les avec crème aussi! d'avocat!Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les muffins sont une recette de dessert.
Ils ont un apport calorique très élevé ; l'énergie est principalement fournie par les lipides, suivis des glucides et enfin des protéines.Les peptides ont une valeur biologique élevée et moyenne, les acides gras principalement insaturés et les glucides principalement complexes.
Le cholestérol est bien présent, de même que les fibres.
Les muffins sont une préparation qui ne se prête à aucun régime ; il est déconseillé en cas de surpoids et de maladies métaboliques, parmi lesquelles surtout : diabète de type 2, hypertriglycéridémie et hypercholestérolémie. Il est également à éviter dans l'alimentation pour les intolérances au lactose et au gluten.
La portion moyenne de muffins au chocolat cuits au micro-ondes, à consommer principalement au petit-déjeuner, est d'environ 30-40g (100-135kcal)
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