Viande

Classement des viandes. Comment choisir la viande ? Composition moyenne du muscle animal. Teneur en eau et protéines de viande

Valeurs nutritionnelles du porc : steak cru de porc léger, steak sauté, cuisse, longe, épaule. Porc lourd : cuisse, longe et épaule

Qu'est-ce que le chapon ? Informations générales sur l'alimentation. Propriétés nutritionnelles et utilisation dans le régime Chapon. Comment cuisinez-vous ? Conseil

Longe de veau : qu'est-ce que c'est ? Propriétés nutritionnelles de la longe de veau et utilisation dans l'alimentation. Comment cuisinez-vous ? Description de la coupe

Origine de la viande bovine : classification des bovins et des découpes. Comment le choisir ? Aspects à surveiller. Recette vidéo : goulasch léger

Que sont les viandes maigres ? Sont-ils vraiment bons ? Sont-ils moins nocifs que les graisses ? Certains types de viandes maigres et caractéristiques nutritionnelles de l'aliment

Bienfaits de la viande : pourquoi est-elle importante pour la santé ? Viande, lipides et cholestérol. Caractéristiques nutritionnelles et conseils de consommation : combien et à quelle fréquence ?

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Que sont les couennes de porc ? Propriétés nutritionnelles et utilisation dans le régime de la croûte. Comment sont-ils cuits ? Conseils pour l'achat et la préparation

Qu'est-ce que le T-Bone ? Description de la coupe. Propriétés nutritionnelles et utilisation dans l'alimentation. Description Cuisson du T-Bone

Qu'est-ce que le filet ? Propriétés nutritionnelles du filet et utilisation dans l'alimentation. Description de la coupe de viande. Comment le filet est-il cuit?

Qu'est-ce que la Costata ? Propriétés nutritionnelles du steak et utilisation dans l'alimentation. Description de la coupe de viande. Comment cuisiner les côtes levées ?