Aujourd'hui une recette de transformations : on va s'amuser à préparer de savoureuses pizzas déguisées en crêpes ! Je m'explique : on va faire une pâte semi-liquide qui rappelle les crêpes (mais sans œufs) ! On va ensuite cuire la pâte dans une poêle par cuillerées (tout comme des crêpes), que l'on va ensuite farcir de tomate et de mozzarella !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 176 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour 12 petites pizzas
- 200 g de farine blanche de type 00
- 200 ml d'eau
- 6 g de sel
- 1 cuillère à café d'origan
- 4 g de levure instantanée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Pour le remplissage
- 120 g de sauce tomate
- 100g de mozzarella
- Quelques feuilles de basilic
Les matériaux nécessaires
- Grande casserole avec couvercle
- bol
- Fouet
- La balance pèse la nourriture
- Tamis
Préparation
- Préparez la pâte pour les crêpes-pizzette. Dans un bol, tamiser la farine blanche et la levure instantanée, puis parfumer avec une cuillère à café d'origan. Ajouter le sel et mélanger avec l'huile d'olive extra vierge et l'eau, jusqu'à obtenir une pâte qui ressemble à la consistance des crêpes.
- Faites chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle devienne rouge.
- Mouillez une feuille de papier absorbant avec une cuillère à café d'huile et utilisez-la pour graisser la poêle : vous éviterez ainsi d'utiliser un excès de graisse pour la cuisson.
- Prenez la pâte et versez-la sur la plaque chauffante. Couvrir avec le couvercle, maintenir à feu moyen et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté en prenant soin de ne pas brûler les mini-crêpes.
- Retirez le couvercle et remplissez les pizzas d'une cuillère à café de sauce tomate et d'une tranche de mozzarella. Couvrir avec le couvercle et terminer la cuisson encore 2 minutes.
- Retirer les pizzette-crêpes de l'assiette, terminer par quelques feuilles de basilic et servir aussitôt.
Saviez-vous que
Les mini pizzas-crêpes peuvent être préparées à temps et rapidement réchauffées au four quelques minutes avant de servir ! De cette façon, ils peuvent être préparés bien à l'avance, même la veille.Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Ce ne sont certainement pas de vraies pizzas : la préparation et la cuisson ne sont pas comparables à celles d'une pizza napolitaine ou d'une pizza à levain ! Mais les petites pizzas-crêpes sont un bon compromis pour servir quelque chose d'inhabituel à notre famille ou à nos amis, en gardant la saveur de l'un des aliments les plus aimés de tous, mais avec une touche de créativité qui laissera tout le monde sans voix !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Celle des Crêpes Pizzette est une recette qui appartient au groupe des pains et dérivés.
Ils ont un apport calorique non excessif, apporté principalement par les glucides, suivis des lipides et enfin des protéines.
Les glucides sont principalement des acides gras insaturés complexes, des peptides de valeur biologique moyenne et élevée.
Les fibres ne sont pas excessives et le cholestérol est sans importance.
Les Crêpes Pizzette sont un aliment qui se prête à la plupart des régimes ; la portion doit être adaptée à toutes les conditions d'obésité, d'hyperglycémie ou de diabète sucré de type 2 et d'hypertriglycéridémie.
Ils ne conviennent pas aux régimes cœliaques et intolérants au lactose.Ils sont acceptés par la philosophie végétarienne mais pas par la philosophie végétalienne.
La portion moyenne en collation est d'environ 50-70g (90-120kcal).
