Vous n'aimez pas beaucoup le goût du poisson parce que vous le considérez comme un aliment peu savoureux et difficile à préparer ? Aujourd'hui, je vais vous montrer un deuxième plat léger mais savoureux et très savoureux à base de poisson ! Pour faciliter la préparation, j'ai choisi des filets de cabillaud surgelés, donc déjà nettoyés et prêts à l'emploi, que nous cuisinerons au four avec un savoureux gratin : découvrez avec moi de quoi il s'agit !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 120 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 600 g de filets de cabillaud
- 50 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 brin de persil
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Q.b. de sel
- Q.b. de poivre
- 10 ml de vin blanc sec
- Jus et zeste de citron non traités
Les matériaux nécessaires
- bol
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Avant de commencer
Pour réaliser cette recette, nous avons utilisé des filets de cabillaud surgelés. Quelques heures avant de commencer la recette, nous vous recommandons de décongeler lentement le poisson au réfrigérateur : ainsi, les filets de cabillaud nécessiteront une cuisson très rapide.- Préchauffer le four à 200°C (ventilé).
- Disposer les filets de cabillaud décongelés sur une assiette recouverte de papier cuisson.
- A l'aide d'un pinceau, étalez une cuillère à soupe d'huile sur la surface des filets. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un bol, recueillir la chapelure, ajouter le sel, le poivre, la poudre d'ail et le persil. Mélanger le mélange avec une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, un trait de vin blanc, le jus d'un demi citron et parfumer avec le zeste de citron. Avec vos mains, mélangez la chapelure aromatisée jusqu'à obtenir un mélange friable.
- Répartir le mélange de chapelure sur la surface des filets de poisson et enfourner immédiatement : cuire à 200°C (ventilé) pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à coloration dorée.
La bonne idée
S'il vous reste du gratin, vous pouvez l'utiliser pour faire revenir des pommes de terre, du fenouil, des poivrons et plus encore ! Il se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur !- Servir les filets de cabillaud gratinés avec une salade composée ou une sauce aux petits pois.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Ces filets de cabillaud sont fantastiques, idéaux pour rendre les poissons gourmands, mais sans sacrifier la légèreté. L'idée vous a plu, vous pouvez reproduire la recette en utilisant d'autres types de poissons, selon vos goûts !
Essayez également les filets de cabillaud mijotés.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les Filets de Cabillaud Gratinés au Four sont une recette qui appartient au groupe des plats.
Ils ont un apport calorique assez modéré, apporté principalement par les protéines, suivi des lipides et enfin des glucides.
Les peptides sont principalement de haute valeur biologique, les acides gras monoinsaturés et les glucides complexes. Ils contiennent peu de cholestérol et manquent de fibres.
Les filets de cabillaud gratinés au four conviennent à la plupart des régimes.
Ils ne présentent aucune contre-indication aux maladies métaboliques et au surpoids ; au contraire, ils sont recommandés pour la thérapie minceur, contre l'hyperlipémie et l'hyperglycémie (également le diabète sucré de type 2).
Le poisson n'est pas toléré par la philosophie végétarienne et végétalienne. La recette est pertinente pour le régime des intolérants au lactose mais pas pour les coeliaques.
La portion moyenne correspond à environ 150-250g (180-300kcal).
