Toucher le ciel avec un doigt ? Avec des pommes de terre farcies vous pouvez : on parie ? L'odeur appétissante, la consistance moelleuse, la garniture filandreuse vous mettent déjà l'eau à la bouche, préparez les pommes de terre farcies avec moi et vous ne le regretterez pas !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
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Ingrédients
- 750 g (5, moyenne) de pommes de terre
- 100 g de yaourt
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 brin de persil
- Q.b. de poivre
- Q.b. de sel
- 1 + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 20 g de parmesan râpé
- 200 g de champignons champignon ou chiodini ou pioppini
- 30 g de fromage Fontina
Les matériaux nécessaires
- Casserole
- Couteau
- Cuillère ou pelle
- Poêle
- Plaque de cuisson
- Aluminium
- bol
Préparation
- Tout d'abord, faites bouillir les pommes de terre.Lavez les pommes de terre pour éliminer les impuretés et les traces de terre.
- Tremper les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau froide : porter à ébullition et cuire 40-50 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, nettoyer les champignons et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile, sel, poivre et ail : cuire une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres.Transférer les champignons sur une planche à découper et les hacher grossièrement au couteau.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les de l'eau et laissez-les refroidir, puis coupez-les d'un côté (en laissant la peau), retirez le capuchon et creusez-les avec une cuillère ou une pelle.
- Transférer la pulpe de pomme de terre retirée dans un bol, l'écraser à la fourchette, ajouter les champignons hachés, le parmesan râpé, le fromage en dés avec la pâte filandreuse (ex Fontina), saler et poivrer, parfumer au persil et mélanger avec du yaourt nature.
L'idée alternative
La garniture des pommes de terre peut être modifiée selon votre créativité : essayez une garniture également au chou, au potiron, aux petits pois ou pour un goût plus prononcé, mélangez la garniture avec de la saucisse ou du bacon.- Salez les pommes de terre et farcissez l'intérieur de la garniture aux champignons et au fromage et terminez par une goutte d'huile en surface.
- Envelopper chaque pomme de terre sur une feuille de papier aluminium en laissant le papier d'aluminium légèrement ouvert, puis disposer sur un plat en Pyrex. Cuire les pommes de terre en papillote dans un four préchauffé à 180°C (mode : ventilé) pendant 40 minutes.
- Servez les pommes de terre très chaudes, en accompagnement savoureux ou en plat unique.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Les pommes de terre farcies sont bonnes en toute saison et, selon la période, vous pouvez les farcir de légumes typiques ! Autre variante, garnir les pommes de terre avec le riz de la veille : une bonne façon de récupérer les restes !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
