Aujourd'hui on fait une recette très drôle et très, très moderne ! On sera étonné de voir comment préparer des spaghettis sans farine et sans cuisson ! C'est étrange à dire, non ? Ce sont des spaghettis crus, qui se préparent avec des courgettes non, non, ce n'est pas la sauce aux courgettes, mais les spaghettis se préparent avec des courgettes. Est-ce que j'ai piqué votre curiosité ? Voyons donc la recette !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 76 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 400 g de courgettes
- 1 morceau de gingembre
- Demi grenade
- 10 g de cerneaux de noix
- q.s. de poivre
- q.s. de sel
- 10 g de graines de chia
- 200 g de tomates cuivrées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 brin de persil
- Jus et zeste de citron non traités
- 1 cuillère à café d'origan
Les matériaux nécessaires
- Coupe-légumes en spirale ou épluche-légumes
- bol
- Cuilleres
- Rangez des citrons ou une râpe
Préparation
- Lavez les courgettes et retirez les extrémités. Coupez les courgettes en bâtonnets à l'aide de l'outil spécial pour faire des spaghettis de légumes.
L'alternative ok
Ceux qui ne possèdent pas le coupe-légumes en spirale peuvent utiliser un simple coupe-légumes pour obtenir de fines tranches de courgettes.Les tranches peuvent ensuite être coupées en bâtonnets avec un couteau.- Mélanger les spaghettis de courgettes dans un bol. Aromatiser avec le zeste d'un citron bio et la moitié de son jus. Râpez ensuite un morceau de gingembre frais et ajoutez-le aux courgettes. Ajouter les graines de chia et assaisonner avec 2 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre et persil haché.
- Laisser macérer au moins 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez la pulpe en cubes. Assaisonner avec une cuillère à soupe d'huile, du sel, du poivre et de l'origan.
- Décortiquez les graines de grenade et réservez.
- Hacher les noix avec un couteau.
- Composez le plat. Disposer soigneusement les spaghettis de courgettes dans une assiette. Au centre, assaisonnez avec quelques cuillères à soupe de tomates en dés et de noix hachées. Agrémentez de quelques graines de grenade.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Ce plat est intéressant : toutes les saveurs des légumes sont rehaussées au maximum, et les principes actifs restent inchangés. Dans ce plat il y a donc une richesse de bien-être !En plus, ces spaghettis crus sont délicieux : pourquoi ne pas les essayer ?
Essayez également les fettucines crues aux carottes et la lasagne de courgettes crues !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Courgettes Spaghetti est un aliment végétalien cru, sans cholestérol et riche en fibres. Ils ont une densité énergétique modérée et les calories sont principalement fournies par les lipides, dont les acides gras sont majoritairement insaturés.
Les spaghettis de courgettes conviennent à tous les régimes et, comme ils ne contiennent ni gluten ni lactose, ils font également partie du régime alimentaire des coeliaques et des intolérants au lactose.La portion moyenne est d'environ 350g (265kcal).
