E479b HUILE DE SOJA OXYDÉE THERMIQUEMENT AVEC MONO D'ACIDE GRAS ET DIGLYCÉRIDES
Il est produit synthétiquement par une réaction chimique entre l'huile de soja thermo-oxydée et les mono et diglycérides d'acides gras.
Ces composés peuvent être contenus dans des produits de boulangerie conditionnés, des graisses émulsionnantes pour rôtis, des mélanges pour huiles de friture, etc.
Il n'y a actuellement aucun effet secondaire négatif connu pour la santé humaine.
Dose ADI : 25 mg par kg de poids corporel.
