Symptômes
La plupart des symptômes qui signalent l'apparition de l'arthrite concernent les articulations du corps humain.
Les manifestations typiques de « l'inflammation articulaire sont :
- Mal
- Raideur articulaire
- Gonflement des articulations
- Rougeur et sensation de chaleur
- Amplitude de mouvement réduite
Il existe des formes d'arthrite qui affectent également des zones anatomiques non articulaires, telles que la peau, les yeux, le système respiratoire ou le système lympho-glandulaire.
inclure certains aliments et en exclure d'autres peut réduire la gravité des symptômes chez les personnes atteintes d'arthrite inflammatoire et d'arthrose, ainsi qu'améliorer leur qualité de vie globale.
Sucres ajoutés
L'apport en sucre doit être limité quel que soit l'état inflammatoire de l'organisme, mais surtout en cas d'arthrite.Les sucres ajoutés se trouvent dans les bonbons, les boissons gazeuses, les glaces et de nombreux autres aliments, y compris des aliments moins évidents comme la sauce barbecue, le ketchup ou pain burger Les sodas sucrés et les desserts sont les aliments qui peuvent le plus souvent aggraver les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde. De plus, ils peuvent augmenter considérablement le risque d'inflammation articulaire.
Viandes rouges et transformées
Certaines recherches associent la viande rouge et transformée à une inflammation qui peut augmenter les symptômes de l'arthrite. Par exemple, les régimes riches en viandes rouges et transformées provoquent des niveaux élevés de marqueurs inflammatoires tels que l'interleukine-6 (IL-6), la protéine C-réactive (CRP) et l'homocystéine. Des preuves cliniques ont montré que la viande rouge aggrave généralement les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde. En revanche, les régimes à base de plantes qui excluent la viande rouge améliorent les symptômes de l'arthrite.
Gluten
Le gluten est un groupe de protéines dans le blé, l'orge, le seigle et le triticale (un croisement entre le blé et le seigle). Certaines recherches l'associent à une inflammation accrue et suggèrent qu'un régime sans gluten peut soulager considérablement les symptômes de l'arthrite.De plus, les personnes atteintes de la maladie cœliaque courent un risque plus élevé de développer une polyarthrite rhumatoïde. De même, les personnes atteintes de maladies auto-immunes telles que la PR ont une prévalence de maladie cœliaque significativement plus élevée que la population générale.
Ici les fromages sans gluten
Aliments transformés et transformés
Les aliments ultra-transformés tels que les fast-foods, les céréales pour le petit-déjeuner et les produits de boulangerie sont généralement riches en céréales raffinées, en sucres ajoutés, en conservateurs et en autres ingrédients potentiellement inflammatoires, ce qui peut aggraver les symptômes de l'arthrite. peut augmenter le risque de PR en contribuant à l'inflammation et aux facteurs de risque tels que l'obésité.En outre, dans une étude portant sur 56 personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde, ceux qui ont mangé de plus grandes quantités d'aliments ultra-transformés ont montré des facteurs de risque accrus de maladie cardiaque, y compris des niveaux plus élevés de l'hémoglobine glyquée (HbA1c), un marqueur à long terme du contrôle de la glycémie, les aliments transformés peuvent donc aggraver la santé globale et augmenter le risque d'autres maladies.
Alcoolique
Étant donné que l'alcool peut aggraver les symptômes de l'arthrite, toute personne souffrant d'arthrite inflammatoire devrait la limiter ou l'éviter. Les personnes atteintes de spondylarthrite axiale - une arthrite inflammatoire qui affecte principalement la moelle épinière et les articulations sacro-iliaques (SI) - qui consomment trop d'alcool, par exemple, ont une augmentation des dommages structurels à la colonne vertébrale. La consommation d'alcool peut augmenter la fréquence et la gravité des crises de goutte et le risque d'arthrose.
Excès d'oméga 6
Les régimes riches en graisses oméga-6 et pauvres en graisses oméga-3 peuvent aggraver les symptômes de l'arthrose et de la polyarthrite rhumatoïde. Bien que ces graisses soient nécessaires à la santé, le rapport oméga-6 à oméga-3 déséquilibré dans la plupart des régimes occidentaux peut augmenter le risque d'inflammation. Le bon équilibre entre les oméga 6 et les oméga 3, qui doivent être fixés dans un rapport de 5 : 1, est essentiel pour le bon fonctionnement du système cardiovasculaire, notamment avec l'âge et l'apparition de pathologies associées. Réduire la consommation d'aliments riches en acides gras oméga-6, tels que les huiles végétales, les noix et les graines oléagineuses, tout en augmentant la consommation d'aliments riches en oméga-3 tels que les poissons gras ou le saumon, peut améliorer les symptômes de "l'arthrite".
Aliments riches en sel
Les personnes atteintes d'arthrite doivent suivre un régime pauvre en sodium. Les aliments riches en sel comprennent les crevettes, la soupe en conserve, la pizza, certains fromages, les viandes transformées et de nombreux autres produits transformés.
Un régime pauvre en sel réduit la gravité des symptômes et des manifestations de la polyarthrite rhumatoïde par rapport à un régime riche en sel, ce qui est particulièrement évident en ce qui concerne le risque plus faible de dégradation du cartilage et de destruction osseuse, ainsi que des marqueurs inflammatoires plus faibles.
avancé (AGE) sont des molécules créées par des réactions entre les sucres et les protéines ou les graisses. Ils existent naturellement dans les aliments crus d'origine animale et sont formés par certaines méthodes de cuisson. Les aliments d'origine animale riches en protéines et en matières grasses qui sont frits, rôtis, grillés ou saisis sont parmi les sources alimentaires les plus riches en AGE. Ceux-ci comprennent le bacon, le steak poêlé ou grillé, le poulet rôti ou frit et les hot-dogs grillés, les frites, la margarine et la mayonnaise. Lorsque les AGE s'accumulent en grande quantité dans le corps, un stress oxydatif et une inflammation peuvent survenir. Le stress oxydatif et la formation d'AGE sont liés à la progression de la maladie chez les personnes atteintes d'arthrite.
