, ou lait de brebis et/ou lait de chèvre
Mots Clés:
cuisiner guérir-avec-herbes dépliants
Originaire du territoire russe, le kéfir s'est progressivement répandu dans tout le Caucase - voire au sud - où il est produit et consommé en grande quantité depuis des millénaires. Son contenu nutritionnel et le pouvoir probiotique "théorique" - dû à la présence de Lactobacillus acidophilus Et Saccharomyces kéfir - en ont fait une pierre angulaire de la nutrition locale.
