Il s'agit d'un sujet assez vaste, très important tant sur le plan socio-économique que sanitaire - étant donné que la population des personnes dites « âgées » semble en constante augmentation (à l'exception de la période pandémique du covid-19).
Nous avons donc sélectionné les informations qui, à notre avis, sont les plus importantes dans l'alimentation du sujet âgé.
Cependant, il convient tout de même de garder à l'esprit que les complications nutritionnelles gériatriques sont extrêmement « délicates » à traiter, car elles sont parfois potentiellement risquées. C'est donc toujours une bonne idée de contacter votre médecin en cas de doute.
la malnutrition survient plus facilement que dans les autres tranches d'âge.
C'est aussi parce que, en raison du vieillissement, le corps réduit plusieurs de ses capacités physiologiques provoquant une modification de la composition corporelle telle que :
- Ratio masse maigre (FFM) / masse grasse (FM) en faveur de la graisse ;
- Réduction de l'hydratation globale;
- Réduction de la minéralisation osseuse.
Celle-ci est alors aggravée par une perception réduite des stimuli corporels (faim et soif) et une prédisposition aux comorbidités psychiatriques (troubles dépressifs et/ou anxieux) ou neuro-dégénératives (Alzheimer, Parkinson, etc.).
