Description de la méthode
La méthode Kousmine est un système diététique basé sur l'expérience que le Dr Catherine Kousmine a acquise en termes d'analyses approfondies et d'applications nutritionnelles.
C'est ainsi qu'est née la méthode Kousmine, un régime nutritionnel basé sur des aliments riches en molécules fonctionnelles et actives (notamment des vitamines), considérées comme utiles en prévention et (selon le Dr.ssa) comme une véritable arme thérapeutique ; évidemment, Kousmine admet que le traitement alimentaire a des effets très différents selon le stade des différentes maladies ; le fossé entre les troubles fonctionnels à un stade précoce et les troubles dégénératifs graves n'est pas facile à combler. Cependant, la méthode Kousmine a été (et est toujours) appliquée, obtenant des améliorations significatives de l'état de santé, même de sujets caractérisés par des tableaux cliniques avancés, à l'aide d'aliments sélectionnés et de renforcement avec : compléments alimentaires, hygiène intestinale, maintien de équilibre acido-basique et immunomodulation.
En raison de sa tendance à analyser la pathologie de manière alternative et à appliquer la médecine de manière tout aussi alternative, le Dr Kousmine et sa méthode ont fait l'objet de forts contrastes de la part de la communauté scientifique mondiale (notamment oncologues et neurologues), qui n'a jamais été d'accord. valider la méthode ; néanmoins, au fil des années et avec "l'accroissement des connaissances expérimentales, plusieurs médecins ont entrepris le système Kousmine en se réunissant"Association Médicale Kousmine Internationale.
Méthode Kousmine : la pratique
La méthode Kousmine vise à combattre les pathologies tumorales, dégénératives et auto-immunes (sclérose en plaques, rectocolite hémorragique, maladie de Crohn, spondylarthrite ankylosante, polyarthrite rhumatoïde, lupus érythémateux…) par la nutrition. L'objectif pratique de la méthode Kousmine est de :
- Éliminer « l'acidose du corps » qui, selon le Dr Kousmine, est la principale source de déséquilibre organique
- Diminuer les toxines qui aggravent la fatigue du système immunitaire grâce à l'hygiène intestinale
- Fournir à l'organisme (par l'apport équilibré de lipides) les substances nécessaires à la construction des substances anti-inflammatoires naturelles et des membranes cellulaires
- Garantir (par une nutrition appropriée) la matière première optimale pour le remplacement des tissus
- Intégrer les vitamines déficientes en raison d'une absorption insuffisante, causées par des troubles intestinaux, des traitements antibiotiques, de la chimiothérapie, etc., en ajoutant les micro-éléments dont l'organisme a besoin
- Éliminer les facteurs de risque tels que le tabagisme, l'abus d'alcool, l'exposition aux pesticides, aux substances toxiques et aux ondes électromagnétiques
- Diminuer le stress de la fatigue excessive, du rythme de vie trépidant et de l'exposition à des situations émotionnelles graves.
En résumé, la méthode Kousmine repose sur 4 piliers plus 1 :
- Alimentation saine : fournit les nutriments essentiels et nécessaires, minimise le flux de substances toxiques, soulage le système immunitaire de la charge de travail
- Hygiène intestinale : restaure l'intégrité fonctionnelle du côlon, réduit les phénomènes de putréfaction et modère les toxines absorbées
- Complémentarité alimentaire : introduit les substances qui devraient être produites par un organisme sain et fournit tous les nutriments qui sont rares dans les aliments appauvris par les processus de travail / conservation de l'industrie alimentaire
- Lutte contre « l'acidification de l'organisme » : il restaure la flore bactérienne intestinale, favorise les échanges intracellulaires et diminue la production de radicaux libres
- Facultatif : produit une immuno-modulation du système immunitaire
Du point de vue des choix alimentaires, la méthode Kousmine impose : de consommer au maximum un verre de vin rouge par jour, de minimiser les graisses animales et hydrogénées, d'éliminer les huiles pressées à chaud, de privilégier l'huile d'olive extra vierge enrichie en polyinsaturés, d'éliminer les sucres ajoutés , éliminer tous les aliments légers, privilégier (éventuellement) le sucre complet ou le miel, privilégier (en boisson) les jus de fruits naturels, éliminer TOUTES les pâtisseries industrielles (autorisées chocolat noir pur), réduire la consommation de viande, privilégier le poisson et la viande blanche, réduire la consommation de lait, privilégier les laits végétaux, réduire les produits laitiers et les fromages affinés, privilégier les légumineuses associées aux céréales comme source de protéines, privilégier les grains entiers, réduire le café, accorder le tofu et le tempeh, boire au moins 1,5 litre d'eau par jour, réduire la consommation de sel , évitez toutes les conserves, donc "mortes": farines, flocons de céréales, plats cuisinés, etc.
Evidemment, il n'est pas possible de résumer la méthode Kousmine en quelques lignes, mais ce qui précède sont certainement les indications diététiques générales pour comprendre "l'intention du Dr.Association Médicale Kousmine Internationale.
Bibliographie:
- Le régime de la méthode Kousmine - S. Chiesa - Nouvelles techniques
- http://www.kousmine.net/
