En réalité, par chia on peut entendre plusieurs plantes distinctes, mais appartenant au même genre ; en plus de ce qui précède S. hispanique, par exemple le S. columbariae et le S. lavandulifolia. Pour éviter tout doute, le columbariums il est également connu sous le nom de "Golden Chia", tandis que le Lavadulifolia (en raison de sa forte ressemblance) il est souvent cultivé et vendu à la place du hispanique (une sorte de fraude).
La composition chimique des différentes graines n'est pas si différente entre les plantes ; néanmoins, la diffusion du doré n'égale pas celle du « chia originel ».
Le chia est une plante originaire d'Amérique centrale ; pour être précis, il est originaire du Guatemala et de la partie centre-sud de la péninsule mexicaine. Le chia appartient à la même famille que la menthe, la mélisse, la citronnelle, la sarriette, la lavande, le romarin, le thym , marjolaine, etc. organismes auxquels il est uni pour sa capacité aromatique marquée.
